Cara membuat ham rebus - asap - persiapan sederhana, direbus di rumah.

Mulailah memasak dengan mengambil ham asin yang sudah diasap dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Rendam selama satu hingga tiga jam. Waktu perendaman tergantung pada salinitas produk aslinya.

Saat ham berada di dalam air, cari panci terbesar dan isi dengan air juga. Letakkan tongkat tebal atau penggulung panjang di tepi loyang. Nyalakan gas di bawah panci dan tunggu sampai air mendidih.

Ham rebus harus dibumbui dengan bumbu saat dimasak agar harum. Masukkan merica, daun salam dan bumbu lainnya sesuai selera ke dalam wajan. Jika daging yang dimasak kurang asin, maka Anda harus menambahkan garam ke dalam air yang akan dimasak. Jika tidak, garam dari daging akan masuk ke dalam air dan menjadi hambar.

Keluarkan ham dari baskom tempat ham direndam dan gantungkan pada penggilas adonan - lakukan ini dengan menggunakan tali yang tebal. Akibat manipulasi ini, bagian ham yang tebal akan berada di dekat dasar wajan.

Masak ham hingga mendidih hampir tidak terlihat - airnya seharusnya hanya 80-85 derajat. Hitung waktu memasak ham - untuk setiap kilogramnya dibutuhkan waktu memasak 50 menit.

Jika waktu memasak sudah lewat setengahnya, angkat ham dari air dan ikat talinya sehingga bagian tipis ham keluar dari air mendidih. Bagian produk yang tipis, yang dagingnya jauh lebih sedikit, sudah matang saat ini. Tunggu hingga waktu memasak habis dan keluarkan ham dari wajan.

Letakkan di piring datar besar dan tutupi dengan kertas bersih. Prosedur sederhana ini akan membuat ham tetap berair.

Cara memasak daging asap inilah yang digunakan para ibu rumah tangga menjelang Paskah, saat mereka menyiapkan keranjang hari raya untuk pergi ke gereja untuk kebaktian. Oleh karena itu, jika Anda tidak tahu cara memasak daging untuk Paskah, silakan gunakan resep ini.