Cara membuat selai anggur - resep membuat selai anggur yang enak di rumah untuk musim dingin

Kategori: Selai

Selai anggur cukup mudah disiapkan. Secara penampilan, itu adalah massa seperti jeli yang tembus cahaya, dengan bau dan rasa yang sangat lembut. Untuk menambahkan “semangat” pada selai anggur, selai anggur dibuat dengan kulitnya, tetapi tanpa bijinya. Kedengarannya agak aneh, namun nyatanya tidak sulit sama sekali. Anggur dengan kulitnya memiliki warna yang lebih pekat, dan kulitnya mengandung banyak vitamin yang tidak boleh dibuang begitu saja.

Bahan-bahan: anggur, gula
Saatnya untuk menandai: Musim panas, Musim gugur

Mari kita mulai, saya rasa. Untuk membuat selai anggur, lebih baik mengambil anggur hitam berukuran besar. Codryanka", "Lydia", "Moldova", dan seterusnya.

Anggur perlu dicuci, buah beri dipetik dari cabangnya dan kulitnya dibuang. Jangan takut, ini tidak sulit sama sekali. Keluarkan anggur dari dahannya dan tekan sedikit dengan jari Anda.

Jika buah anggur sudah matang, bagian tengahnya akan langsung menyembul dengan sendirinya, bersama dengan bijinya.

Masukkan ampas anggur ke dalam panci dan rebus selama 10 menit. Kali ini cukup untuk membuat buah beri matang dan bijinya mudah lepas.

Dengan menggunakan saringan atau saringan, pisahkan biji anggur dari massa utama.

Tuang jus ke dalam panci, tambahkan kulit anggur dan Anda akan segera melihat bagaimana selai menghasilkan warna cerah yang indah.

Rebus jus anggur beserta kulitnya selama kurang lebih 10 menit, lalu tambahkan gula.

Biasanya perbandingan gulanya 1:1, namun jika buah anggurnya cukup manis, maka jumlah gulanya bisa dikurangi.

Aduk selai agar gula tidak gosong. Setelah menambahkan gula, massa mengental tepat di depan mata Anda dan setelah 10 menit Anda dapat menganggap masakan sudah selesai dan memasukkan selai anggur ke dalam stoples.

Anggur rentan terhadap fermentasi, bahkan dengan perlakuan panas seperti itu. Oleh karena itu, sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih dari 10 bulan.