Cara membuat mentimun asin ringan untuk musim dingin - resep dan persiapan mentimun asin untuk digunakan di masa mendatang.
Beberapa dari kita lebih suka mentimun segar atau salad yang dibuat darinya, ada yang suka acar atau asin, ada yang acar dari tong... dan hanya mentimun asin ringan yang disukai semua orang. Rasanya agak asam, jenuh dengan aroma rempah-rempah dan bawang putih, keras dan renyah. Tetapi apakah mungkin untuk mempertahankan rasa dan aroma ini selama musim dingin? Anda bisa, dan resep ini akan membantu. Ini cukup sederhana, tetapi memungkinkan untuk mempertahankan semua kualitas mentimun di atas di rumah sepanjang tahun.
Jadi, Anda perlu mengambil mentimun muda segar, cuci bersih dan potong ekornya.
Dalam mangkuk, campurkan 100 g akar lobak parut, sedikit lobak cincang, dan 5-6 siung bawang putih cincang.
Tuang separuh campuran ini ke dasar wajan, tambahkan beberapa cincin cabai, tambahkan mentimun dan tutupi dengan sisa bumbu.
Dalam wadah terpisah, Anda perlu menyiapkan air garam untuk mentimun asin ringan yang disiapkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, tambahkan 50 g garam untuk setiap liter air dan didihkan selama beberapa menit. Kemudian dinginkan, saring dan tuangkan di atas timun.
Ikat wajan dengan kain kasa dan biarkan di dalam ruangan selama 3 - 4 hari.
Kemudian tiriskan semua cairannya, didihkan dan saring.
Selanjutnya, Anda perlu memasukkan mentimun ke dalam stoples bersih berisi bumbu segar, tuangkan air garam panas ke atasnya, sisakan sedikit ruang untuk mendidih di atasnya.
Tutup dengan tutup yang melepuh dan sterilkan.Waktu sterilisasi untuk toples 3 liter adalah 20 menit, dan untuk toples liter - 15 menit.
Dinginkan stoples yang sudah digulung dan simpan.
Mentimun ini memiliki rasa yang sangat enak. Mereka tidak mengandung bahan pengawet dan cocok untuk nutrisi anak-anak dan makanan. Hanya dalam hal ini, tidak perlu menambahkan cabai. Mempersiapkan mentimun asin ringan untuk musim dingin tentu saja merupakan tugas yang merepotkan, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.
Kategori
- Dalam jusnya sendiri (39)
- Jamur untuk musim dingin (58)
- Pembekuan (137)
- Bagaimana cara menyimpan (154)
Pengawetan (228)
- Daging untuk digunakan di masa depan (138)
- Pada sebuah catatan (20)
- Minuman (213)
- Aneka ragam (136)
- Ikan untuk digunakan di masa depan (80)
- salad (151)
- Persiapan yang manis (634)
Fermentasi pengawetan (166)
- kol parut (26)
- Mentimun asin ringan (14)
- sayuran asin (13)
- Mentimun asin (15)
- Tomat asin (19)
- saus (59)
- Pengeringan (141)
