Cara membuat jus cranberry - resep klasik membuat jus cranberry di rumah untuk musim dingin

Jus cranberry sering kali dibuat dengan kombinasi jahe, madu, rosehip, dan mint. Ini semua adalah bahan tambahan yang bermanfaat, tetapi dapat ditambahkan segera sebelum minum jus buah. Lebih bijaksana menyiapkan jus cranberry untuk musim dingin dalam bentuk murni, sesuai resep klasik.

Buah beri bisa diambil segar atau beku. Hal ini tidak akan mempengaruhi kualitas minuman buah atau teknik memasaknya. Tentu saja, jika Anda memiliki cranberry beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu, dan jika Anda memiliki cranberry segar, bilas dengan saringan dan keringkan. Di sinilah semua perbedaan berakhir.

Untuk menyiapkan jus cranberry, gunakan proporsi berikut:

• 1 kg cranberry;
• 300 gram gula;
• 3 liter air.

Masukkan cranberry ke dalam panci, dan gunakan blender atau penghancur kentang, haluskan hingga menjadi bubur.

Saring “bubur” yang dihasilkan melalui kain, peras sarinya sebanyak mungkin. Sisihkan jusnya untuk saat ini.

Masukkan ampas ke dalam panci dan isi dengan air.Letakkan wajan di atas api, tambahkan gula dan masak hingga gula benar-benar larut. Tutup panci dengan penutup dan diamkan kaldu cranberry dan seduh sebentar.

Saring jus cranberry ke dalam panci bersih dan campur dengan jus. Kuenya bisa dibuang, dia sudah memberikan semua yang dia bisa.

Letakkan kembali panci berisi minuman buah di atas api dan didihkan. Merebus cranberry tidak terlalu berbahaya, namun tetap saja, jangan biarkan minuman buah terlalu mendidih dan mendidih lebih dari 5 menit. Kali ini cukup untuk membunuh semua bakteri. Tuang jus cranberry ke dalam stoples bersih yang disterilkan dan tutup rapat.

Tidak perlu mempasteurisasi jus buah, dan jus akan bertahan dengan baik setidaknya selama 12 bulan, bahkan di lemari dapur, di samping sirup cranberry.

Tonton video cara membuat jus cranberry di rumah: