Cara membuat selai aprikot - siapkan selai dari aprikot kering yang diadu

Aprikot kering harus direndam seluruhnya dalam air. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin, diamkan selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Kuras airnya. Bekali diri Anda dengan pisau kecil dan potong setiap aprikot, buang bijinya. Sayangnya, ini adalah tindakan yang perlu. Saat memasak selai aprikot dengan bijinya, lama kelamaan akan terasa pahit. Dan semakin lama selai didiamkan, rasa pahitnya akan semakin kuat.

Tempatkan aprikot yang sudah dikupas pada timbangan dan ukur beratnya.

Untuk 1 kg aprikot kupas dan tinggi dibutuhkan 800 gram gula pasir dan 1 gelas air.

Masukkan aprikot dan gula ke dalam panci, tambahkan air dan mulailah memasak dengan api kecil. Segera setelah selai mendidih, keluarkan busa dari dalamnya dan rebus selama 10 menit.

Sisihkan selai, biarkan dingin sambil merawat bijinya. Pecahkan bijinya dan buang bijinya. Jika Anda menambahkannya ke selai, aroma almondnya akan terasa nyata.Anda tidak dapat memecahkan semua benih, tetapi batasi diri Anda menjadi setengahnya, atau tanpa benih sama sekali. Ini masalah selera dan keinginan Anda.

Jika selai sudah dingin, tambahkan bijinya ke dalamnya dan nyalakan api untuk menyelesaikan pemasakan. Setelah mendidih, rebuslah setidaknya selama 15 menit, lalu masukkan selai ke dalam stoples bertutup dan masukkan ke dapur untuk penyimpanan musim dingin.

Cara membuat selai dari aprikot atau aprikot kering dengan sangat cepat, tonton videonya: