Cara mengumpulkan dan mengeringkan semanggi merah di rumah - memanen semanggi untuk musim dingin

Di mana menemukan semanggi

Ada banyak jenis semanggi. Skema warna kuncup tanaman bisa berwarna merah, putih, atau lebih jarang beraneka ragam. Semanggi merah (padang rumput) paling sering digunakan untuk tujuan pengobatan dan memasak. Itu milik keluarga kacang-kacangan dan tumbuh dalam jumlah besar di padang rumput, ladang, di sepanjang sungai dan jalan. Tanaman ini banyak dijumpai di lereng pegunungan yang hijau. Semanggi juga bisa dibudidayakan di petak kebun Anda sendiri.

Bagaimana dan kapan mengumpulkannya

Pemilihan tempat pengumpulan bahan baku harus didekati dengan sangat bertanggung jawab. Tempat ini harus bersih, sebaiknya jauh di dalam hutan, jauh dari jalan raya dan tempat pembuangan sampah, serta perusahaan industri.

Massa hijau semanggi dipanen pada bulan Mei, sebelum mulai mekar.Dedaunan dikumpulkan secara terpisah, segera dicabut dari batangnya.

Perbungaannya robek selama periode pembungaan aktif, ketika kuncup telah mekar sempurna. Semanggi merah mulai mekar pada bulan Juni dan berakhir pada bulan Agustus-September, sehingga waktu yang tersedia cukup banyak untuk menyiapkan bahan bakunya. Selama pengumpulan, disarankan untuk merobek kepala bunga dengan sepasang daun hijau.

Untuk pergi ke hutan Anda harus memilih cuaca cerah dan kering. Jika ada banyak embun di pagi hari, maka Anda perlu mengumpulkan semanggi paling lambat setelah makan siang, karena tanaman basah akan berubah warna menjadi coklat selama pengeringan dan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Andrey Varenikov dalam videonya akan berbicara tentang cara memilih semanggi yang tepat

Cara mengeringkan bunga

Kepala semanggi yang terkumpul ditempatkan di atas nampan atau saringan dalam satu lapisan. Tempat pengeringan harus kering, berventilasi baik dan cukup gelap, karena khasiat ramuan yang bermanfaat hilang di bawah pengaruh sinar matahari. Ruang loteng sempurna untuk mengeringkan.

Pada tahap awal, semanggi perlu dibalik setidaknya sekali sehari. Setelah bunga benar-benar kering, prosedur ini bisa dihilangkan.

Jika kondisi cuaca tidak memungkinkan Anda mengeringkan bunga di udara segar, Anda bisa menggunakan pengering listrik untuk sayur dan buah. Untuk melakukan ini, letakkan kepala bunga di atas jeruji, distribusikan secara merata. Perangkat diatur ke suhu pemanasan 40 derajat dan dikeringkan hingga siap. Agar pengeringan lebih merata, baki pengering diganti secara berkala. Bunga benar-benar kering dalam 6 – 7 jam.

Irina Bozhko dalam videonya akan membahas tentang resep membuat teh dari bunga semanggi merah

Cara mengeringkan daun

Daun hijau dikeringkan di tempat teduh di bawah kanopi, diletakkan berlapis-lapis agar lebih cepat kering. Tidak perlu mencuci bahan mentah sebelum dikeringkan.

Jika kelembapan di luar tinggi, maka pilihan terbaik adalah mengeringkan rumput menggunakan pengering listrik pada suhu 40 derajat, atau di dalam oven. Untuk mencegah daun mengering di dalam oven, suhu pemanasan harus diatur ke nilai minimum dan pintu harus dibiarkan terbuka seperempat. Setelah 2 - 3 jam, daun semanggi akan benar-benar kering.

Cara menyimpan semanggi kering

Kepala bunga disimpan dalam toples kaca, kotak karton atau kantong kertas. Yang utama adalah melindungi produk dari udara lembab dan sinar matahari.

Sebelum disimpan, sayuran semanggi digiling menjadi bubuk dan disimpan dalam toples kaca gelap. Dalam memasak, bumbu ini digunakan dengan menambahkannya ke hidangan pertama atau kedua, serta makanan yang dipanggang.