Cara mengasinkan kaviar salmon merah muda - cara terbaik mengasinkan di rumah

Kaviar salmon merah muda buatan sendiri jauh lebih sehat daripada kaviar siap pakai yang dikemas dalam toples. Tidak ada bahan pengawet yang ditambahkan ke kaviar buatan sendiri, dan Anda akan selalu yakin dengan kesegarannya. Lagi pula, makanan ini terlalu mahal, dan risiko membeli kaviar tua atau palsu terlalu besar.

Bahan-bahan: kaviar salmon merah muda, minyak sayur, garam
Saatnya untuk menandai: Sepanjang tahun

Jika Anda beruntung dan salmon merah muda yang Anda beli ternyata mengandung kaviar, Anda bisa menganggap diri Anda sebagai pemenang besar. Buka perut salmon merah muda dengan sangat hati-hati agar tidak merusak lapisan filmnya. Jika telur jatuh ke perut, tidak terjadi hal buruk, tetapi mengumpulkan telur kecil sangat merepotkan.

Tempatkan permainan dalam mangkuk yang dalam dan buat beberapa potongan pada persendiannya.

Rebus air dalam panci dan beri garam. Untuk 1 liter. air, tambahkan 2-3 sdm. aku. garam. Segera setelah air mendidih, tuangkan air mendidih ke atas kaviar, dan lapisan tipis akan segera menggulung.

Tiriskan air dengan hati-hati melalui saringan agar telur tidak hilang, tetapi air keruh dengan lapisan tipis sudah hilang, dan isi telur dengan air dingin. Kaviar salmon merah muda harus dicuci dengan beberapa air untuk menghilangkan sisa lapisan film sepenuhnya. Setelah Anda puas dengan kebersihan kaviar, pindahkan ke dalam kantong kasa dan gantung selama satu jam untuk mengalirkan semua air.

Jika tidak ingin repot dengan air mendidih, Anda bisa menghilangkan lapisan film tersebut dengan cara dingin. Ambil mangkuk lebih dalam, masukkan yastiki ke dalamnya, dan dengan cara yang sama, Anda perlu memotongnya. Isi tiram dengan air dingin.Masukkan bahan adonan ke dalam mixer dan campur kaviar dengan kecepatan rendah. Film-film tersebut akan dililitkan di sekitar nozel, dan yang perlu Anda lakukan hanyalah mencuci telurnya. Kedua metode ini bagus, dan Anda dapat memilih mana yang lebih nyaman bagi Anda.

Sekarang saatnya memberi garam pada kaviar salmon merah muda. Untuk mengasinkan kaviar salmon merah muda, Anda hanya membutuhkan garam dan minyak sayur.

Anda membutuhkan garam halus, seperti “Ekstra”, tetapi tidak beryodium. Untuk 100 gram kaviar Anda membutuhkan:

1 sendok teh. garam (tanpa seluncuran);
1 sendok teh. aku. minyak sayur.

Pindahkan kaviar ke dalam stoples dengan ukuran yang sesuai, tambahkan garam, tambahkan minyak, dan aduk kuat-kuat dengan garpu hingga membentuk sesuatu seperti busa.

Setelah itu, tutup toples dengan penutup dan masukkan toples ke dalam lemari es. Kaviar akan siap keesokan harinya, dan ini adalah hidangan pembuka dan dekorasi meja yang indah.