Cara memberi garam pada labu dalam stoples untuk musim dingin

Labu milik keluarga labu, seperti zucchini. Labu siam memiliki bentuk yang tidak biasa dan menjadi hiasan tersendiri. Labu siam berukuran besar digunakan sebagai keranjang untuk isian masakan daging dan sayuran. Labu muda bisa diasamkan atau diasamkan.

Bahan-bahan: labu, garam, rempah-rempah
Saatnya untuk menandai: Musim panas, Musim gugur

Untuk pengawetan labu siam, Anda bisa menggunakan resep yang sama seperti pengawetan sayuran lainnya. Seringkali mereka membuat berbagai macam sayuran, yang memiliki efek menguntungkan pada rasa sayuran lainnya.

Labu bisa diasinkan dalam tong atau toples, yang sangat nyaman. Yang utama adalah labu itu sendiri pas dengan leher toples. Anda juga bisa memotong labu, tidak akan memperburuk keadaan, tapi akan jauh lebih indah jika utuh.

Cuci labu kuning muda dan gunakan pisau tajam untuk memotong tempat menempelnya batang. Jika diasinkan, akan menjadi berkayu dan tetap harus dibuang.

Tempatkan bumbu dalam stoples. Rempah-rempah untuk pengawetan digunakan dengan cara yang persis sama saat mengasinkan mentimun:

daun lobak;
dil;
bawang putih;
merica;
daun pav.

Letakkan labu siam di atas bumbu. Cobalah untuk menumpuknya lebih rapat sehingga ada lebih sedikit ruang kosong. Anda bisa meletakkan potongan wortel, paprika, atau mentimun kecil di lubang ini.

Rebus air untuk air garam dalam panci. Untuk setiap liter air, tambahkan 3 sendok makan garam batu dan encerkan.

Isi stoples dengan air garam panas dan tutupi dengan penutup. Segera keluarkan stoples ke tempat sejuk selama 3 hari.

Stoples berisi labu tidak dapat dibungkus dan pendinginan lambat tidak cocok untuknya. Dengan cara ini, labu kecil akan menjadi gembur dan tidak renyah lagi seperti mentimun. Semakin cepat labu mendingin, semakin baik.

Pada hari keempat pelapisan, tuangkan air garam keruh ke dalam panci dan rebus. Isi kembali stoples berisi labu dengan air garam panas, dan sekarang Anda bisa menutup stoples dengan tutup besi atau plastik agar dapat disimpan sepanjang musim dingin.

Labu asin yang sudah jadi dapat dicicipi dua minggu setelah penggaraman, tetapi rasa labu tersebut baru akan terasa sempurna setelah sebulan.