Cara mengasinkan ikan sungai: pike, asp, chub, ide “untuk salmon” atau “untuk ikan merah” di rumah.

Ikan sungai asin rumahan tidak diragukan lagi merupakan kelezatan yang luar biasa dan dekorasi yang sangat bagus untuk setiap meja. Selain itu, menyiapkan kelezatan yang lezat sama sekali tidak sulit atau mahal, bahkan seorang juru masak pemula pun dapat menangani proses pengawetan tanpa masalah.

Bahan-bahan: ketumbar, ikan, gula, garam, lada hitam bubuk

Kami menawarkan resep pengasinan ikan biasa yang komposisinya sederhana dan mudah dilakukan. Bisa jadi asp, pike, ide atau chub.

Untuk satu kilogram ikan, Anda perlu menyiapkan sekitar dua ratus gram campuran pengawetan kering.

Untuk pengawetan kering, Anda membutuhkan satu set bumbu yang pasti tersedia di setiap rumah: dua bagian garam, satu bagian gula, dan sejumput lada hitam. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar dan bumbu favorit lainnya.

Kami mengambil 1 kilogram tombak, asp, chub atau ide dan membuka ikan sepanjang panjangnya. Agar olahannya benar-benar enak dan harum, ikan tidak perlu dicuci, lebih baik cukup dilap dengan handuk dapur bersih.

Kepala dan siripnya harus dipotong dulu, bisa dibiarkan untuk membuat sop ikan.

Taburkan ikan secara merata di dalam dan luar dengan campuran pengawetan yang sudah disiapkan sebelumnya. Sebaiknya lakukan ini secukupnya agar tidak berlebihan.

Setelah ini, Anda perlu menempatkan hidangan yang berpotensi asin ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai di bawah tekanan sedang.Setelah itu wadah harus ditempatkan di tempat yang sejuk - di lemari es, ruang bawah tanah, atau sekadar dibawa ke balkon.

Kabar baiknya, Anda tidak perlu menunggu lama hingga ikan asin mencapai kondisi yang diinginkan. Setelah beberapa hari saja, Anda dapat menaruhnya dengan aman di atas meja dan menikmatinya.

Ikan asin kering buatan rumah memiliki rasa dan tampilan yang sangat mirip dengan salmon.

Lihat juga video: Mengasinkan ikan sungai besar. Bagaimana cara mengawetkannya dan tidak merebusnya!