Cara mengeringkan paprika untuk musim dingin di rumah - semua rahasia mengeringkan paprika

Paprika: pro dan kontra

Namun sebelum Anda mulai menyiapkan makanan dan mempelajari cara mengeringkan paprika sendiri, semua orang harus mengetahui terlebih dahulu apa saja bahaya paprika kering. Oleh karena itu, tidak disarankan memakannya:

• kejang jantung
• tukak gastrointestinal,
• radang perut,
• hipotensi,
• wasir,
• disfungsi saluran kemih dan hati.

Jika Anda tidak termasuk dalam salah satu kategori yang tercantum, mari mulai bekerja. Buah-buahan sehat dengan dinding berdaging warna apa pun cocok untuk dikeringkan.

Ada beberapa cara yang bisa digunakan di rumah: di pengering listrik, di oven, atau di bawah sinar matahari.

Bagaimana cara menyiapkan buah paprika untuk dikeringkan?

Paprika sehat pilihan harus dibilas dengan air mengalir. Letakkan di atas handuk dapur dan keringkan masing-masing dengan gerakan mengeringkan yang lembut.

Sekarang, gunakan ujung pisau untuk menghilangkan kemungkinan tanda-tanda pembusukan, potong ekornya dan buang intinya. Biji yang tertinggal di tengah dapat segera dibuang dengan mengetukkan bagian tepi lebar lada pada permukaan meja. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan perangkat khusus.

Potong buah yang sudah dikupas menjadi dua atau empat bagian, lalu potong-potong setebal 4-5 mm.

Cara mengeringkan paprika di luar ruangan

Metode lama dan bagus yang digunakan nenek dan ibu kita adalah mengeringkan sayuran di udara segar.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kisi-kisi untuk meletakkan strip. Tutupi dengan kain kasa dan bawa ke balkon.

Paprika akan mengering pada suhu berapa pun. Satu-satunya hal adalah! Jika kelembapan di luar tinggi, lebih baik membawa pemanggang dengan paprika ke dalam rumah.

Jika cuaca mendukung untuk mengeringkan sayuran, maka dalam 3-4 hari Anda akan menerima produk jadi. Mengeringkan sayuran dengan suhu lebih rendah, misalnya di musim gugur, bisa bertahan 5-7 hari.

Cara mengeringkan paprika di pengering listrik

Metode ini lebih cepat dan dapat diandalkan.

Tempatkan potongan lada dalam satu lapisan pada rak dehidrasi.

Atur suhu ke 50*C dan nyalakan pengering listrik.

Durasi prosedur tidak lebih dari 12 jam, tergantung pada lebar irisan dan ketebalan dindingnya.

Paprika kering yang sudah jadi harus kering renyah.Ini mudah untuk diperiksa dengan jari Anda.

Mengeringkan paprika di dalam oven

Tata cara pengeringan di dalam oven (oven) hampir sama dengan di pengering listrik. Atur suhu ke 50*C, tutup pintu lemari dan periksa benda kerja Anda secara berkala. Setelah 12-14 jam, lada akan mencapai kekentalan yang diinginkan, yaitu menjadi kering dan rapuh.

Perhatian! Jika potongan lada bengkok dan tidak patah, dan lebih mirip tomat yang dijemur, maka prosedur pengeringan perlu dilanjutkan.

Menyimpan paprika kering

Agar lada dapat diawetkan dengan baik sepanjang musim dingin, lada harus disimpan dalam kantong linen - metode lama dan telah teruji waktu. Bahan ini memungkinkan udara masuk dengan baik, sehingga memberikan ventilasi yang andal pada “buah kering”.

Anda bisa menyimpan lada kering di dalam toples, tetapi disarankan untuk membuat beberapa lubang di tutupnya.

Jika Anda tidak memiliki kantong linen, Anda bisa menyimpan paprika kering di dalam kantong plastik, namun tidak perlu mengikatnya dengan erat. Sebaiknya buat beberapa lubang di dinding tas.

Tonton video tentang mengeringkan paprika dari saluran Ezidri Master