Cara mengeringkan kacang polong di rumah - olahannya tidak cocok untuk bijinya, hanya cocok untuk sup dan hidangan lainnya.

Kacang hijau yang dikeringkan untuk musim dingin menurut resep ini dapat digunakan untuk menyiapkan sup sayuran atau salad. Harap dicatat bahwa di musim semi kacang polong tersebut tidak dapat digunakan sebagai benih untuk ditanam dalam keadaan apa pun. Untuk jaga-jaga, saya ingatkan Anda bahwa untuk memasaknya Anda perlu merendamnya dalam air terlebih dahulu.

Bahan-bahan: kacang hijau

Cara mengeringkan kacang polong di rumah untuk musim dingin.

Kacang hijau

Kacang hijau kering dibuat dari varietas otak hijau. Memanen kacang polong dimulai dengan mengeluarkannya dari polongnya.

Kemudian kacang polong dicelupkan ke dalam air panas dan direbus selama kurang lebih tiga menit.

Kacang polong yang dikeluarkan dari air dikeringkan dengan cara dituang ke atas kain atau handuk bersih.

Selanjutnya, kacang polong diletakkan dalam satu lapisan di atas selembar kertas, yang dikirim ke oven. Oven sebaiknya hanya dipanaskan hingga 45 atau 50 derajat.

Setelah satu jam pengeringan, lembaran dengan kacang polong dikeluarkan dari oven selama satu jam pendinginan.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan kembali lembaran ke dalam oven selama satu jam dan dinginkan kembali. Anda perlu melakukan banyak gerakan seperti itu agar kacang polong menjadi hampir kering.

Akhir pengeringan sebaiknya dilakukan pada suhu 55 atau 69 derajat. Pada saat ini, kacang polong harus benar-benar kering.

Kacang hijau yang dikeringkan dengan benar memiliki warna hijau tua yang seragam dan permukaan yang tidak rata. Kacang polong kering sebaiknya disimpan dalam tas kanvas, kantong kertas atau kotak.