Cara mengeringkan pakis pakis di rumah

Pakis pakis kering mempertahankan semua vitamin yang diperlukan, serta rasa dan aromanya, sehingga Anda dapat mengeringkannya dan tidak khawatir membuang-buang waktu.

Untuk pengeringan, dipilih pucuk berukuran 15-20 cm, padat dan berdaging. Untuk memudahkan konsumsi lebih lanjut, pucuk pakis sebaiknya direbus.

Rebus sepanci air, tambahkan sedikit garam dan tuangkan pakis ke dalam air mendidih. Mulai pengatur waktu segera. Jangka waktu perlakuan panas pakis tidak boleh lebih dari 8 menit. Meskipun belum sempat mendidih, tetap tiriskan air mendidih dan tuangkan air dingin ke atas pucuk pakis.

Mengeringkan pakis di udara segar

Pakis yang sudah dingin sekarang perlu dikeringkan. Dengan pengeringan alami, hal ini terjadi dalam beberapa tahap.

Pertama, air setelah blanching harus dikeringkan dan ditiriskan, kemudian pakis yang sudah kering diletakkan di atas kertas kerajinan dalam satu lapisan dan dikeringkan di ruangan yang hangat dan berventilasi baik selama 2 sampai 4 minggu.

Mengeringkan pakis dengan pengering listrik

Persiapan pakis sama dengan pengeringan alami, pakis juga perlu dikeringkan sendiri.Setelah dahan mengering, masukkan ke dalam nampan pengering listrik dan keringkan pada suhu +50 derajat selama 6 jam.

Dalam hal ini, lebih baik tidak mengeringkannya daripada mengeringkannya secara berlebihan. Oleh karena itu, tuangkan pakis ke dalam kantong kain dan gantung di tempat yang kering dan hangat untuk pengeringan akhir.

Cara memasak pakis kering

Lagi pula, mengeringkan saja tidak cukup. Anda perlu mengetahui cara mengembalikan produk setelah dehidrasi.

Di malam hari, tuangkan air mendidih ke atas pakis secukupnya, tiriskan dan bilas air di pagi hari. Sisakan batangnya saja dan biarkan daun-daun kecil menyatu.

Rebus pakis selama 10 menit, lalu tiriskan airnya.

Kini pakis sudah siap disantap, dan cocok untuk dibuat sup atau semur sayur, menghadirkan rasa dan aroma jamur yang memukau.

Cara mengasinkan dan mengeringkan pakis untuk musim dingin, tonton video dari Natalya Kim: rahasia pengumpulan dan pemrosesan

Persiapan pakis.