Cara mengeringkan buah persik untuk musim dingin di rumah: keripik, marshmallow, dan manisan buah persik

Tidak disarankan mengeringkan buah persik utuh, termasuk bijinya, seperti aprikot. Ini tidak hemat biaya - buah persik membutuhkan waktu lama untuk mengering, sangat sulit untuk memisahkan bijinya setelahnya, dan kemudian Anda hanya perlu membuang bijinya sendiri. Tidak ada “kacang” di dalamnya seperti pada biji aprikot.

Mengeringkan keripik buah persik dalam pengering listrik

Cuci buah persik, potong menjadi dua dan buang bijinya. Potong buah persik menjadi beberapa irisan dan masukkan ke dalam nampan pengering.

Selama dua jam pertama, nyalakan suhu pengering pada 70 derajat, lalu turunkan menjadi 50, dan keringkan hingga matang pada suhu rendah.

Video dari saluran - kliviya777: PERSIH kering. Membuat remah-remah dan menggoreng pancake yang lezat

Video: Mengeringkan buah persik - 10 kg. Di pengering Ezidri Master.

Manisan buah persik

Jika buah persik hampir mentah, Anda bisa menambahkan gula dan menjadikannya seperti manisan buah-buahan. Potong buah persik menjadi beberapa bagian, tambahkan gula dan biarkan di lemari es semalaman.

Jika buah persik mengeluarkan sedikit sarinya, rebus sirup untuk 1 kg buah persik:

• 300 gram gula;
• 300 gram air;
• jus setengah lemon.

Rebus sirup dan masukkan buah persik ke dalamnya, biarkan mendidih selama 5 menit, lalu angkat panci dari api. Diamkan buah persik sampai benar-benar dingin. Tiriskan sirup dan masukkan irisan buah persik ke dalam pengering.

Aturan mengeringkan buah persik sama dengan buah lainnya: dua jam pertama pada mode maksimum, kemudian pada mode rendah hingga matang.

Marshmallow persik

Buah persik yang terlalu matang sulit dikeringkan. Mereka menyebar dan tidak mempertahankan bentuknya, jadi lebih baik membuat “permen buah” atau marshmallow darinya.

Kupas buah persik, potong dan haluskan dalam blender hingga menjadi bubur.

Tambahkan gula pasir dan asam sitrat secukupnya dan masak selama 10 menit dengan api kecil sambil terus diaduk.

Tuang pure buah persik ke dalam nampan marshmallow dan keringkan dengan pengaturan paling rendah hingga empuk, biasanya sekitar 10 jam.

Jangan terlalu matang dan uji kematangan dengan jari Anda. Pastille harus lembut dan elastis.

Beberapa produsen “lupa” melengkapi pengering listrik mereka dengan palet untuk marshmallow, tetapi hal ini tidak akan menghentikan Anda. Temukan selembar kertas roti dan ingat pelajaran sekolah Anda tentang persalinan. Buat sisi-sisinya dan kencangkan dengan stapler atau klip kertas.

“Palet” ini cukup untuk satu kali saja, dan tidak diperlukan lagi.

Cara menyiapkan marshmallow buah persik-madu, tonton videonya: