Cara mengeringkan tomat dalam pengering listrik - resep lezat tomat kering

Ini digunakan untuk membuat pizza, saus pasta, atau sebagai camilan sendiri.

Saat memilih tomat untuk dikeringkan, pilihlah varietas berdaging yang berukuran kecil. Tomat ceri telah mendapatkan cinta khusus dari para ahli kuliner, dan kami tidak akan berdebat dengan mereka, tetapi kami akan melihat cara mengeringkan tomat di rumah menggunakan pengering listrik.

Cuci dan keringkan tomat. Kemudian potong menjadi dua, buang batangnya, dan gunakan satu sendok teh untuk membuang biji dan sisa jus.

Siapkan campuran garam kasar, gula pasir, dan herba aromatik di piring terpisah. Ini bisa berupa campuran “herbal Italia”, atau yang Anda buat sendiri. Dill dan lada hitam juga cocok untuk tomat.

Taburi tomat dengan campuran yang sudah disiapkan, percikkan minyak zaitun pada gulungan, dan masukkan tomat ke dalam pengering listrik, potong menghadap ke atas.

Waktu standar pengeringan tomat dalam pengering listrik adalah 10 jam pada suhu 70 derajat. Namun untuk tomat cherry kali ini bisa dikurangi. Setiap 2 jam Anda perlu mematikan pengering listrik dan menukar baki - letakkan yang bawah di atas, dan yang atas di bawah.Tomat kering dianggap siap jika sarinya sudah berhenti menetes, tetapi tetap elastis.

Menyimpan tomat kering

Beberapa orang lebih suka makan tomat kering apa adanya. Dalam hal ini, masukkan tomat ke dalam stoples kaca dan simpan di lemari es. Pada suhu kamar, mereka dapat menyerap kelembapan berlebih dan menjadi berjamur.

Cara terbaik untuk menyimpan tomat kering adalah menyimpannya dalam minyak.

Siapkan toples bersih, hancurkan satu siung bawang putih di bagian bawah, dan letakkan tomat kering di atasnya. Anda juga bisa meletakkan siung bawang putih di antara lapisannya. Saat toples sudah penuh, tuangkan minyak sayur ke atas tomat. Idealnya, Anda membutuhkan minyak zaitun, tapi minyak bunga matahari juga demikian. Tutup stoples dan balikkan beberapa kali agar minyak merata. Jika perlu, tambahkan minyak.

Dengan cara ini tomat akan bertahan hingga musim semi. Mereka bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, dan minyaknya bisa digunakan untuk membumbui salad.

Cara memasak tomat kering di pengering listrik, lihat videonya: