Cara mengeringkan apel dalam pengering listrik - pada suhu berapa dan berapa lama apel dikeringkan

Bagaimana memilih apel untuk dikeringkan

Jenis apel apa pun cocok untuk dikeringkan, tergantung selera Anda. Beberapa orang lebih menyukai jenis apel yang manis, beberapa lebih menyukai apel yang asam. Yang penting buahnya bebas dari busuk, lubang cacing dan kerusakan.

Cara memotong apel untuk dikeringkan

Sebelum diiris, apel harus dicuci dan dikeringkan dengan baik. Bersihkan bagian tengah buah dengan alat atau pisau khusus, potong buah menjadi irisan atau lingkaran dengan tebal tidak lebih dari 0,5 cm, jika dipotong lebih tebal akan memakan waktu lebih lama untuk matang. Mengupas buahnya atau tidak, itu terserah Anda. Kulitnya mengandung banyak vitamin, tetapi ketika dikeringkan menjadi cukup keras, yang tidak disukai semua orang.

Agar apel bertahan lebih lama dan tidak kehilangan warna saat dikeringkan, Anda bisa (tetapi tidak harus) mencelupkannya ke dalam larutan garam sebelum dimasak. Caranya seperti ini: 1 sendok makan garam dilarutkan dalam 1 liter air. Apel perlu direndam di dalamnya selama 5 menit, tiriskan dalam saringan.

Cara mengeringkan apel di pengering listrik

Tempatkan irisan apel dalam lapisan tipis di atas nampan pengering listrik. Penting untuk tidak mengemasnya terlalu rapat agar udara panas dapat bersirkulasi dengan bebas di antara keduanya.

Anda perlu mengeringkannya pada suhu 65-70 derajat selama sekitar 8-10 jam. Secara berkala, Anda perlu mengubah posisi nampan agar masakannya seragam, karena irisan akan lebih cepat matang di nampan bawah.

Video dari “VkusnoProsto iPoleno” menunjukkan cara menyiapkan apel untuk musim dingin dengan mengeringkannya di pengering.

Jika Anda harus mematikan pengering sebelum buah benar-benar matang, pastikan untuk membuka tutupnya atau mengosongkan nampan buah, jika tidak buah akan kembali lembab.

Waktu pengeringan sangat bergantung pada kesegaran apel, ketebalan potongan, dan model pengering, sehingga kesiapannya harus diperiksa secara berkala. Hanya melalui pengalaman Anda dapat menentukan waktu memasak optimal untuk buah-buahan kering.

Cara mengecek kesiapan apel kering

Hasil pengeringan harus elastis, tidak ada uap air yang keluar saat ditekan, dan potongan tidak menempel di jari Anda.

Jika potongannya rapuh dan kering, berarti apelnya terlalu kering. Anda dapat menggunakannya, tetapi vitamin dalam produk tersebut akan jauh lebih sedikit.

Cara menyimpan apel kering

Saat pengeringan sudah siap, Anda perlu mengeluarkan nampan dari pengering dan membiarkan buah kering sampai benar-benar dingin. Anda dapat menyimpannya di tas katun, kantong kertas, stoples kaca dengan tutup yang rapat.

Kantong plastik atau wadah plastik tidak cocok untuk tujuan ini, karena pengeringan dapat menyebabkan jamur atau serangga dapat menyerangnya.Kantong buah-buahan kering paling baik disimpan di tempat yang kering dan sejuk, terlindung dari sinar matahari. Misalnya di pantry, tapi tidak di lemari es.

Dengan mengeringkan apel harum untuk musim dingin, Anda bisa membuat kolak, bubur, dan pai yang lezat untuk keluarga Anda. Dan cukup hancurkan keripik apel dengan teh panas.