Cara membuat selai melon dengan cepat dan mudah: pilihan cara membuat selai melon yang enak

Pilihan melon

Varietas melon yang berbeda mungkin berbeda satu sama lain dalam bentuk buah, warnanya, serta struktur dan kesegaran daging buahnya. Buah beri dengan daging buah yang lembut dan longgar paling baik digunakan untuk membuat selai dengan struktur yang homogen, dan buah beri yang daging buahnya padat dan kasar paling baik digunakan untuk hidangan penutup dalam potongan.

Sebelum mulai bekerja, pastikan untuk mencuci melon, mengupas kulitnya dan membuang bijinya. Resep di bawah ini didasarkan pada berat bersih produk.

Cara membuat selai

Selai dengan potongan melon

Satu kilogram daging buah melon yang padat (keras) dihancurkan menjadi kubus kecil. Agar selai matang secara merata, pemotongannya harus serata mungkin.

Kubus ditutup dengan 500 gram gula pasir, dicampur, dan didiamkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, daging buah melon yang berair akan menghasilkan jus dalam jumlah besar.

Wadah berisi makanan dibakar dan ditambahkan setengah kilo gula lagi. Didihkan selai dengan api kecil dan masak selama 25-35 menit. Waktu memasak bervariasi tergantung pada jumlah jus yang dikeluarkan dan kepadatan daging buah melon. Segera setelah massa mulai mengental, tambahkan jus satu lemon atau kulit cincang halus ke dalam mangkuk. Anda juga bisa menambahkan beberapa roda jahe segar untuk menambah rasa. Agar selai menyerap semua rasa, didiamkan selama 20-30 menit. Setelah itu, panci dikembalikan ke api dan dimasak selama seperempat jam. Semenit sebelum kesiapan, keluarkan irisan jahe.

Channel Kartata Potata akan memberi tahu Anda cara membuat selai melon dengan pisang

Selai dengan asam sitrat

Bahan utamanya, melon dan gula, membutuhkan jumlah yang sama. Dua kilogram melon dilewatkan melalui penggiling daging bersama gula. Ini akan membuat jus melon keluar lebih cepat.

Massa puree cair diletakkan di atas api dan dimasak hingga mengental. Saat selai mulai “meludah”, kecilkan api seminimal mungkin. Mulai saat ini, mereka tidak meninggalkan wadah memasak, memantau proses memasak dan terus mengaduk makanan penutup. Sangat penting untuk mencegah gosong sampai ke dasar, jika tidak, rasa tengik pada hidangan akan merusak semua usaha Anda.

Kesiapan selai melon diperiksa menggunakan teknologi standar dengan cara diteteskan di atas piring. Selai yang mempertahankan bentuknya dengan percaya diri dianggap sudah siap.

Setelah tingkat kesiapan akhir hidangan ditentukan, tambahkan asam sitrat. Untuk volume ini Anda membutuhkan kira-kira satu sendok teh bubuk.Dianjurkan untuk melarutkan kristal terlebih dahulu dalam sedikit air matang.

Setelah selai mendidih selama satu menit lagi, matikan api, dan makanan penutup dikemas dalam stoples untuk disimpan lebih lanjut.

Selai halus yang lembut

Satu kilogram daging buah melon dipotong dadu terlebih dahulu, lalu dihaluskan dengan blender. Melon paling baik segera digiling dengan gula. Anda membutuhkan dari 700 gram hingga satu kilogram. Tergantung pada manisnya produk utama, angka ini dapat bervariasi dalam satu arah atau lainnya.

Haluskan manis diletakkan di atas kompor dan direbus hingga empuk selama 10 menit. Kemudian benda kerja didiamkan selama 5-6 jam. Selai tidak ditutup dengan penutup. Setelah waktu yang ditentukan, pemasakan dilanjutkan. Jumlah lintasan adalah 3-4, dan waktu perebusan adalah 10-15 menit. Selai yang kental dan homogen dituangkan panas ke dalam stoples dan disekrup dengan tutupnya.

Selai melon dalam slow cooker

Parut satu kilogram melon di parutan sedang. Massa ditempatkan di wadah utama multicooker dan ditutup dengan gula pasir dalam jumlah yang sama. Setelah produk tercampur, didiamkan selama 20 menit. Sebelum dimasak, tambahkan lagi 50 mililiter air ke dalam melon. Masak selai menggunakan mode “Rebus”. Waktu memasak diatur secara otomatis atau manual. Pengatur waktu akan mati setelah 60 menit. Selama waktu ini, selai harus diaduk beberapa kali dengan spatula kayu atau silikon. Selai dari slow cooker ternyata konsistensinya sedikit lebih encer, tetapi hal ini diimbangi dengan sedikitnya waktu yang Anda habiskan untuk menyiapkannya.

Video yang disajikan oleh saluran “Selamat pagi, DUNIA!” akan mengungkap kepada Anda rahasia membuat selai melon-semangka

Bagaimana dan berapa lama menyimpan selai melon

Selai melon yang sudah jadi dimasukkan ke dalam toples kukus selagi panas.Ini memungkinkan Anda menyimpan benda kerja untuk jangka waktu maksimum – hingga 2 tahun. Jika pengemasan dilakukan dalam wadah yang tidak disterilkan, maka produk tersebut dapat disimpan di lemari es selama 4 bulan.