Cara memasak kolak blackberry untuk musim dingin - resep sederhana dan sehat

Kategori: Kompot

Blackberry, selain mampu menghilangkan karsinogen dari dalam tubuh, juga memiliki rasa dan aroma hutan yang luar biasa. Blackberry dan unsur-unsur yang dikandungnya tidak takut dengan perlakuan panas, oleh karena itu membuat kolak dari blueberry, termasuk dengan tambahan buah beri dan buah-buahan lainnya, tidak hanya mungkin, tetapi bahkan perlu.

Bahan-bahan: raspberi, gula, Blackberry
Saatnya untuk menandai: Musim panas, Musim gugur

Isi

1 Kompot Blackberry dengan raspberry
2 Kompot Blackberry tanpa dimasak

Kompot Blackberry dengan raspberry

Rasa blackberry dan raspberry berpadu sempurna. Mereka adalah saudara dekat, tetapi rasanya sangat berbeda. Raspberry yang manis mengencerkan keasaman blackberry, dan blackberry menambahkan rasa seperti hutan pada raspberry.

Blackberry adalah buah beri yang sangat lembut, seperti raspberry, jadi cobalah memetiknya segera setelah hujan, saat buah beri tersebut dicuci dan dikeringkan dengan kekuatannya sendiri.

Untuk menyiapkan kolak blackberry kita membutuhkan:

3 liter air;
0,5 kg blackberry dan raspberry;
0,5 kg gula;
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan setangkai mint.

Tempatkan buah beri bersih ke dalam panci dan tutupi dengan gula. Tuang ke dalam air dan masak kolak.

Sterilkan stoples. Segera setelah kolak mendidih, mulailah mengaduknya perlahan agar gula lebih cepat meleleh. Dianjurkan untuk menjaga waktu memasak hingga 3-5 menit. Meskipun blackberry tidak takut dimasak, rasa dan aromanya mungkin agak melemah karena perebusan yang lama.

Tuangkan kolak mendidih dengan hati-hati ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam. Bungkus toples kolak dengan handuk hangat dan biarkan dalam posisi ini semalaman.

Kompot Blackberry tanpa dimasak

Tempatkan blackberry dalam stoples yang bersih dan kering, sekitar ¼ bagian atasnya.

Tuangkan air mendidih di atas buah beri dan tutup dengan penutup. Biarkan buah beri diseduh sedikit.

Saat semua buah beri sudah tenggelam ke dasar, tiriskan air dari toples ke dalam panci dan tambahkan gula ke dalam kaldu blackberry.

Blackberry liar bisa terasa agak asam, jadi jumlah gula harus disesuaikan dengan jenis buah beri tertentu. Rata-rata, 1 cangkir gula ditambahkan ke satu liter toples.

Rebus sirup dan tuangkan di atas buah beri. Kompot seperti itu tidak perlu dipasteurisasi, segera tutup stoples dan sembunyikan di bawah selimut hangat. Pendinginan yang lama sepenuhnya menggantikan pasteurisasi kolak.