Cara memasak kolak semangka - resep buatan sendiri untuk musim dingin

Semangka merupakan buah beri yang bebas limbah, karena kulitnya akan dimanfaatkan manisan buah, atau di selai, dan dari ampasnya kita akan memasak kolak.

Untuk 2 kg daging buah semangka:

• 2 liter. air;
• 2 cangkir gula.

Cuci semangka sampai bersih dengan air mengalir. Potong-potong dan kupas kulitnya. Potong semangka menjadi kubus dan buang bijinya jika memungkinkan.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan rebus sirup.

Saat gula sudah benar-benar larut, tuangkan potongan semangka ke dalam wajan dengan hati-hati.

Aduk kolak dan setelah mendidih, masak semangka selama 3-5 menit. Anda tidak boleh memasak semangka lagi, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur.

Dengan menggunakan sendok berlubang atau sendok besar, masukkan ampas semangka ke dalam stoples.

Biarkan sirup mendidih sebentar lagi dan tuangkan ke dalam stoples.

Dengan cara pembuatan ini, kolak semangka tidak perlu dipasteurisasi. Pasang tutup stoples, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat.

Kompot semangka sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap tidak lebih dari 9 bulan. Tapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, kolak semangka cepat habis. Bagaimanapun, ini adalah dasar yang sangat baik untuk membuat es buah, yang disukai orang dewasa dan anak-anak.

Anda bisa bereksperimen dengan rasa kolak dengan menambahkan madu, lemon, kayu manis, vanila, dan cengkeh.Semua bahan ini cocok untuk kolak semangka, tetapi terserah Anda apakah akan menambahkannya atau tidak.

Tonton video tentang cara memasak kolak semangka untuk musim dingin: