Cara memasak kolak wortel di rumah: resep membuat kolak wortel untuk musim dingin

Kebanyakan orang curiga terhadap makanan penutup sayur. Namun demikian, manisan labu Dan selai bawang sudah menjadi hidangan umum di dapur kita. Tambahkan juga kolak wortel ke buku resep Anda.

Kompot hanya dibuat dari wortel muda, yang konsentrasi vitamin di dalamnya paling tinggi. Ini sekitar bulan Juni-Juli.

Untuk 3 liter air Anda membutuhkan:

• 0,5 kg wortel muda;
• 500 gram. gula atau madu;

Jika diinginkan dan sesuai selera, Anda bisa menambahkan kulit lemon, segenggam aprikot kering, atau kismis. Toh wortel punya rasa yang unik. Itu manis, tapi kurang aksen cerah.

Kupas wortel. Jika ukurannya cukup besar, potong menjadi cincin atau potongan.

Masukkan wortel ke dalam panci, tambahkan gula dan tuangkan air.

Letakkan wajan di atas api dan masak wortel sampai lunak.

Jika Anda ingin benar-benar membingungkan keluarga Anda, gunakan sendok berlubang untuk mengambil wortel dari wajan dan haluskan dengan blender, giling melalui saringan, atau cukup gunakan hidung belang.

Masukkan kembali pure wortel ke dalam panci dan aduk rata.

Tambahkan aprikot kering atau kulit lemon ke dalam kolak wortel. Tutup panci dengan penutup dan matikan api.Kompot harus diseduh dan didinginkan.

Jika Anda mencoba kolak wortel dan ingin menggulungnya untuk musim dingin, prosedurnya sama persis. Hanya saja, jangan memaksakannya. Tuang kolak ke dalam stoples dan segera tutup dengan kunci jahitan.

Dengan metode pembuatan kolak ini, tidak perlu dipasteurisasi. Simpan kolak wortel di tempat sejuk dan gelap, dan selama 8-10 bulan ke depan Anda akan diberikan vitamin yang dikandungnya.

Mengapa Anda perlu membuat kolak wortel, tonton videonya: