Cara membuat selai gooseberry hitam - resep selai imperial

Kebanyakan buah beri dan buah-buahan kehilangan banyak vitamin bila dikombinasikan dengan gula dan perlakuan panas selanjutnya, tetapi hal ini tidak berlaku untuk gooseberry hitam. Dan jika Anda mengganti gula dengan madu, ini bahkan bisa dianggap sebagai bom vitamin.

Resep selai gooseberry hitam imperial

• 1 kg gooseberry;
• 1 kg gula;
• 0,5 liter. air;
• Setangkai lemon balm (mint) dan beberapa daun ceri atau kismis hitam.

Bersabarlah, karena memetik buah beri dari semak berduri saja tidak cukup, Anda juga perlu mempersenjatai diri dengan gunting kuku dan dengan hati-hati memotong bagian ekor dan “semburannya”. Sebaiknya tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi agar tidak pecah saat dimasak.

Sekarang buat sirupnya. Tuang air bersama gula ke dalam panci dan masak hingga gula benar-benar larut. Saat sirup mulai mengental, tambahkan daun mint dan kismis untuk memberi rasa. Ini tidak perlu, tapi akan membuat rasanya lebih menarik.

Tuang gooseberry ke dalam sirup panas, tutup panci dengan penutup dan matikan api.Biarkan buah beri diseduh selama 2-3 jam, lalu angkat daunnya dan panaskan kembali wajan.

Segera setelah selai mendidih, tandai 5-7 menit, setelah itu Anda menganggap selai sudah siap.

Masukkan ke dalam stoples steril bertutup dan tutup dengan selimut tebal.

Selai seperti itu dapat dengan mudah disimpan di lemari dapur selama 12 bulan dan menunggu di sayap. Di tempat sejuk, selai gooseberry hitam bisa bertahan 2-3 tahun. Tentu saja, semakin lama selai didiamkan, semakin sedikit vitamin yang tersisa di dalamnya, tetapi hal ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali.

Cara membuat selai gooseberry tanpa dimasak, simak videonya: