Cara membuat selai gooseberry hijau untuk musim dingin: 2 resep - selai royal dengan vodka dan menyiapkan gooseberry dengan kacang

Selai gooseberry hijau zamrud kerajaan dengan vodka

• 1 kg gooseberry hijau besar (sebaiknya mentah);
• 1kg gula;
• 0,5 liter. air;
• Daun ceri - dua genggam (20-30 lembar);
• Vodka - sebanyak yang dibutuhkan (sekitar 50-100 g).

Bagian yang paling memakan waktu dari resep ini adalah menyiapkan buah beri. Anda tidak hanya perlu memotong batang dan ekornya, tetapi juga membuang bijinya. Hal ini mudah dilakukan jika buah beri cukup besar, tetapi jika tidak, tidak perlu estetis dan cukup tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi.

Semprotkan buah beri yang sudah dikupas dengan vodka, Anda bisa menggunakan botol semprot, tapi jangan berhemat. Buah beri harus direndam seluruhnya. Selain itu, vodka adalah pengawet yang sangat baik dan berkat itu buah beri tidak menjadi gelap dan mempertahankan warna zamrud yang sama.

Tempatkan panci berisi buah beri di dalam freezer selama 30-40 menit, setelah itu keluarkan dari freezer dan letakkan saja di rak paling bawah lemari es. Jadi mereka harus berdiri selama 6-8 jam lagi.

Buat sirup dari air, gula, dan daun ceri. Setelah gula benar-benar larut, tuangkan gooseberry ke dalam sirup yang mendidih, tunggu hingga mendidih dan matikan api. Tutup panci dengan penutup dan diamkan selai selama 4-5 jam.

Keluarkan daun ceri dari selai dan panaskan kembali wajan. Masak selama 5-7 menit, setelah itu selai dianggap siap.

Untuk mempertahankan warna hijau zamrud pada selai, selai harus didinginkan dengan sangat cepat. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk mendinginkannya dengan memasukkan sepanci selai ke dalam mangkuk berisi air dingin dan baru kemudian memasukkannya ke dalam stoples.

Namun cara ini kurang baik jika selai dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh karena itu, masukkan massa yang sudah mendidih ke dalam stoples, gulung dan dinginkan yang sudah digulung. Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah, jika ada, atau meletakkannya di rak paling bawah lemari es. Anda juga tidak bisa mendinginkannya terlalu cepat; stoples kaca itu sendiri mungkin tidak mampu menahan perubahan suhu yang tiba-tiba dan semua pekerjaan akan sia-sia.

Jika Anda masih memiliki sisa gooseberry besar, Anda dapat menggunakan resep yang sama untuk menyiapkan kelezatan lainnya - gooseberry diisi dengan kacang.

Lihat juga: Emerald Gooseberry Jam - resep dari Irina Khlebnikova.

Selai gooseberry dengan kenari

Cuci buah beri dan potong sebagian kecil bagian atasnya. Dengan menggunakan tusuk gigi atau tongkat pipih kecil, buang biji dan ampas gooseberry.

Selanjutnya, rawat buah beri dengan vodka, seperti pada resep sebelumnya, dan simpan di lemari es.

Panggang kenari dan isi setiap buah beri dengan sepotong kenari.

Langkah selanjutnya sama persis seperti pada resep sebelumnya.

Saat memasak, Anda perlu mengaduk buah beri dengan sangat hati-hati agar tidak merusaknya. Jangan masak selai sampai terlalu kental, karena akan mengental saat dingin.

Resep selai gooseberry hijau fantastis lainnya, tonton videonya: