Cara membuat selai raspberry kuning untuk musim dingin: resep asli selai raspberry “Sunny”.

Tidak disarankan untuk mencuci raspberry. Bagaimanapun, ini adalah salah satu buah beri yang paling lembut, dan mencuci mengubah raspberry matang menjadi bubur. Untuk selai, hal ini tidak masalah, tetapi jika Anda ingin selai raspberry dengan buah beri utuh, cobalah memetik raspberry setelah hujan, saat matahari akan mengeringkan buah beri yang empuk.

Komposisi selainya sederhana:

• 1 kg raspberry kuning;
• 1kg gula pasir.

Tempatkan raspberry kuning dalam panci yang dalam dan taburi dengan gula. Jangan diaduk, tapi kocok wajan agar gula tercampur rata dengan buah beri.

Tempatkan wajan berisi raspberry di tempat dingin (bukan di lemari es) semalaman untuk mengeluarkan sarinya. Pada pagi hari, jus harus cukup untuk mencegah raspberry gosong.

Letakkan wajan di atas api kecil. Saat selai sudah panas dan raspberry mengapung di dalam jus, ambil sendok berlubang dan dengan hati-hati masukkan semua buah beri ke dalam mangkuk.

Aduk sirup. Akan ada banyak gula yang belum meleleh di bagian bawah, tetapi sekarang Anda dapat mengaduknya dengan aman dan tidak takut untuk menumbuk buah beri. Masak sirup sampai mulai mengental.

Saat sirup sudah cukup mengental, tuangkan kembali buah beri ke dalam wajan dengan hati-hati.Jika selai sudah mendidih kembali, masakan dianggap sudah selesai. Tuang ke dalam stoples dan gulung. Selai raspberry kuning dapat disimpan hingga tiga tahun di tempat sejuk, dan hingga satu tahun pada suhu kamar.

Cara membuat selai raspberry dengan sirup, tonton videonya: