Cara membuat selai ceri kuning - “Amber”: resep persiapan cerah untuk musim dingin dengan asam sitrat

Kategori: Selai

Sayangnya, setelah perlakuan panas, ceri kehilangan sebagian besar rasa dan aromanya dan selai ceri menjadi manis, tetapi rasanya agak herba. Untuk menghindari hal ini, selai ceri kuning harus disiapkan dengan benar, dan jangan lupakan "tongkat ajaib" kami - rempah-rempah.

Bahan-bahan: vanila, ceri kuning, asam lemon, gula

Selai ceri kuning bisa dibuat dengan atau tanpa lubang. Selai yang berbiji tidak bisa disimpan lebih dari 4-5 bulan, dan tidak bisa digunakan untuk isian pai. Namun demikian, bijinya menambah rasa istimewa pada selai tersebut. Sedikit rasa pahit dan aroma almond menambah cita rasa.

Cara pembuatan selai tidak tergantung ada bijinya atau tidak, selai dibuat dengan cara yang persis sama.

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan:

1 kg ceri kuning;
1 kg gula;
10 gram asam sitrat;
Vanila secukupnya.

Cuci buah ceri, buang batang dan bijinya.

Rebus sirup dan tuangkan sirup mendidih ke atas buah beri yang sudah disiapkan. Biarkan diseduh selama 2-3 jam.

Letakkan wajan berisi ceri di atas api, didihkan dan segera angkat dari kompor. Setelah 2-3 jam, setelah selai sudah dingin, tambahkan asam sitrat, vanila dan didihkan kembali, tapi jangan sampai terlalu mendidih. Kecilkan api dan masak selai dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit.

Masukkan selai ke dalam stoples yang bersih dan kering, lalu tutup rapat.

Selai yang disiapkan dengan cara ini akan dibuat dengan ceri kuning transparan dalam sirup madu kuning. Tapi tidak hanya cantik untuk dilihat, tapi juga sangat lezat, dengan aroma ceri musim semi.

Cara membuat selai cherry kuning dengan lemon, simak videonya:

Cara membuat selai ceri kuning - “Amber”: resep persiapan cerah untuk musim dingin dengan asam sitrat

Kategori

Entri Terbaru