Resep selai apel lezat untuk musim dingin - cara membuat selai apel di rumah

Seleksi dan persiapan buah-buahan

Anda dapat mengambil jenis apel apa pun untuk selai, tetapi varietas manis dan asam sangat dihargai. Untuk selai dengan potongan apel, produk awal harus memiliki daging buah yang padat dan berair, tetapi selai dengan struktur homogen terutama dibuat dari buah yang terlalu matang. Untuk melakukan ini, potongan rebus dihaluskan dengan blender.

Haruskah Anda mengupas apel sebelum dimasak? Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini. Itu tergantung selera Anda.Jika apel dipotong dadu kecil atau digiling melalui penggiling daging, kulitnya bisa dibiarkan, namun selai dari apel yang sudah dikupas akan jauh lebih empuk konsistensinya.

Pilihan resep selai apel paling enak

Resep selai sederhana

Tiga kilogram apel dikupas dan melewati penggiling daging. Secepatnya, sebelum buah menjadi hitam, ditaburi 2 sendok makan air jeruk nipis dan ditaburi 2 kilogram gula pasir. Massa tercampur rata dan diletakkan di atas api sedang. Agar massa kental tidak menempel di dasar wadah memasak, aduk terus dengan spatula kayu. Waktu memasak biasanya 30 – 40 menit. Resep memasak ini adalah yang tercepat, tetapi karena apel dicincang mentah, produk jadinya berwarna gelap. Resep untuk menghaluskan apel rebus akan membantu Anda menghindari hal ini.

Video dari channel Radhika akan menceritakan tentang cara membuat selai dari apel yang dicincang melalui parutan

Selai apel dari buah rebus

Ada dua pilihan memasak di sini. Yang pertama melibatkan merebus irisan yang belum dikupas selama 10 - 15 menit, dan kemudian menggiling massa melalui saringan logam. Pada metode memasak kedua, apel dikupas seluruhnya dan dipotong menjadi setidaknya delapan bagian. Irisan apel juga direbus selama seperempat jam lalu dihancurkan menggunakan blender imersi. Untuk kedua pilihan memasak tersebut, Anda harus menggunakan air secukupnya hingga menutupi seluruh irisan apel. Setelah menyiapkan saus apel kental, gula ditambahkan ke dalam massa dengan kecepatan 700 gram per 1 liter pure jadi. Selai disiapkan dengan memanaskannya selama setengah jam dengan api kecil.Kesiapan produk ditentukan oleh setetes selai yang diletakkan di atas piring dingin. Jika massa tidak menyebar ke arah yang berbeda, selai sudah siap.

Selai dengan potongan apel

Apel dikupas dari kulit dan bijinya. Massa yang telah dimurnikan ditimbang. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan 2 kilogram apel yang diiris. Anda dapat memotong apel dengan cara apa pun: menjadi piring tipis atau kubus kecil. Kulit dan sisa potongan bijinya dituangkan dengan 200 mililiter air dan direbus selama 15 menit dengan tutup panci terbuka. Setelah itu, sisa apel dikeluarkan dari kaldu, dan irisan apel yang sudah disiapkan sebelumnya ditambahkan ke dalam cairan panas. Rebus selai selama 60 - 70 menit, keluarkan busa jika perlu. Selai yang sudah jadi kental dan kental, dengan potongan apel yang lezat dan bening.

Video dari saluran “Resep lezat untuk multicooker dari MamaTwice” akan memberi tahu Anda cara membuat selai apel dalam slow cooker.

Selai lembut dari apel yang dipanggang dalam oven

Tiga kilogram apel dikupas dan dibuang bijinya. Buahnya dipotong menjadi empat bagian. Irisannya diletakkan dalam lapisan padat di atas loyang yang diolesi sedikit minyak sayur. Produk utama pembuatan selai dipanggang dalam oven selama 20 menit. Suhu pemanasan oven adalah 170–180 derajat. Periksa kesiapan apel dengan pisau atau tusuk sate dengan cara menusuk potongannya. Irisan yang dipanggang digosok melalui saringan logam halus. Haluskan ditutup dengan 1 kilogram gula dan direbus di atas kompor selama 10 menit. Di akhir pemasakan, tambahkan ½ sendok teh asam sitrat ke dalam massa apel.

Cara mendiversifikasi selai apel

Ada banyak bahan tambahan pada apel saat membuat selai. Mari kita lihat yang paling populer di kalangan chef:

• Bumbu kering.Selai apel cocok dengan bahan tambahan berupa kayu manis bubuk, jahe, mint, dan pala. Jumlah bahan-bahan ini harus dipilih secara individual, dengan fokus hanya pada preferensi selera Anda sendiri.
• Buah-buahan, sayuran, beri. Selai apel dapat dibuat dengan kombinasi buah beri dan buah apa pun. Untuk sayuran, Anda bisa menggunakan zucchini atau labu kuning untuk membuat selai.
• Buah kering. Buah-buahan kering bekerja dengan baik dalam selai. Hidangan yang disiapkan dengan tambahan aprikot kering, kismis, atau plum sangat lezat.

Cara menyimpan selai apel

Agar produk dapat disimpan hingga dua tahun, produk dikemas dalam toples steril dan dikeringkan dengan baik. Tutupnya juga diolah dengan air mendidih atau uap. Lokasi penyimpanannya bisa dimana saja, namun disarankan untuk menyimpan benda kerja di ruangan yang sejuk dan gelap.