Cara memasak selai melon untuk musim dingin: resep membuat selai melon di rumah

Selai melon disiapkan dengan sangat cepat. Toh, daging buah melon, meski padat, namun empuk, tidak perlu direbus lama untuk mencapai kelembutan.

Untuk membuat selai melon, melon dengan tingkat kematangan dan rasa manis apa pun cocok. Semua cacat bisa diperbaiki selama proses memasak.

Cuci melon sampai bersih dan keringkan dengan handuk. Potong-potong, buang kulit dan bijinya.

Potong melon menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan taburi gula. Diamkan selama satu atau dua jam dan keluarkan sarinya.

Jumlah gulanya sewenang-wenang. Untuk melon manis, gulanya digunakan setengah dari berat melonnya, namun jika melonnya masih mentah, maka jumlah gulanya harus ditambah dan diminum 1:1.

Masukkan lemon melalui penggiling daging dan tambahkan ke melon.

Letakkan panci di atas kompor dan didihkan sambil terus diaduk.

Kecilkan api dan masak melon selama 15 menit lagi. Melon, meskipun masih mentah, akan cukup lunak selama waktu ini.

Angkat panci dari api dan dinginkan sebentar. Meskipun potongan melonnya lembut, namun tidak akan mendidih dengan sendirinya. Untuk menghaluskan melon, Anda bisa menggunakan blender imersi atau saringan yang berlubang besar.

Setelah membuat pure, Anda dapat melanjutkan merebus selai hingga kekentalan yang diinginkan. Rata-rata, dibutuhkan tidak lebih dari 30 menit. 2-3 menit sebelum kesiapan, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, atau jahe, setelah itu selai melon yang sudah jadi bisa Anda masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Selai melon tidak terlalu berubah-ubah, namun tetap perlu disimpan di tempat sejuk dan gelap dan dikonsumsi dalam waktu 8 bulan.

Cara membuat selai melon dengan jahe dan kayu manis, simak videonya: