Betapa nikmatnya mengasinkan kaviar ikan mas

Langkah pertama adalah mengeluarkan kantung kaviar dari perut ikan dengan hati-hati. Berhati-hatilah agar empedu tidak pecah, jika tidak daging dan kaviar akan rusak parah.

Tempatkan kantong kaviar ke dalam mangkuk yang dalam dan gunakan pisau tajam untuk membuat beberapa potongan pada film. Tuangkan air mendidih di atas kaviar dan aduk kuat-kuat dengan garpu, lapisan film akan langsung terbang dari kaviar dan membungkus garpu. Tunggu hingga kaviar jatuh ke dasar piring dan tiriskan airnya.

Masukkan kaviar ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Biarkan kaviar mengering dan masukkan kembali ke dalam mangkuk.

Sekarang kaviar sudah siap dan Anda bisa mulai mengasinkan. Ikan mas adalah ikan air tawar, dan kaviarnya memiliki rasa yang agak hambar.

Anda cukup memberi garam pada kaviar dengan menambahkan 1 sdm per 1 kg kaviar. sesendok garam halus, tipe "Ekstra". Namun agar kaviarnya enak, sebaiknya tambahkan 0,5 sdt. paprika dan jus setengah lemon. Aduk kaviar sampai garam larut dengan baik. Tuang 100 g ke dalam kaviar. minyak sayur olahan dan aduk kembali. Tempatkan kaviar dalam stoples kecil, tutup dengan penutup dan masukkan kaviar ke dalam lemari es.

Sekarang Anda harus bersabar dan menunggu sehari sampai kaviar ikan mas diasinkan. Sandwich dengan kaviar ikan mas asin sangat enak dan menyehatkan. Tentu saja ini bukan kaviar merah, tapi ikan sungai juga punya daya tarik tersendiri.

Tonton video cara mengasinkan kaviar ikan mas dengan sederhana dan cepat: