Cara menyiapkan teh fireweed (fermentasi dan keringkan) dengan benar di rumah

Izinkan saya segera mencatat bahwa saya bukan penggemar mengeringkan produk ini di dalam oven. Pengeringan ini memberi warna gelap pada daun, sehingga menghasilkan minuman yang gelap, seperti teh biasa.

Tapi saya lebih suka fireweed yang dikeringkan secara alami. Minuman yang terbuat dari daun kering ini lebih lembut, lebih mirip teh hijau.

Saya selalu berusaha mengumpulkan daun tanaman di tempat yang ramah lingkungan, di padang berry, pada bulan Juni-Agustus.

Saya mencoba mengumpulkan daun dan bunga yang paling lembut dan muda secara terpisah. Sesampainya di rumah, saya menata bunganya dalam satu lapisan dan mengeringkannya pada suhu kamar di tempat yang tidak terkena sinar matahari, dan meletakkan daunnya dalam lapisan kasar di ambang jendela di ruangan yang tidak terkena sinar matahari langsung, dan memberikannya. kesempatan untuk mengeringkan selama 3-4 jam, sesekali aduk. Selama ini daunnya belum mengering, melainkan sudah lemas, kurang kuat dan elastis.

Lalu saya memasukkannya ke dalam penggiling daging. Saya melakukan ini agar daunnya bisa berfermentasi, menghasilkan jus.

Proses inilah yang kemudian memberi teh fireweed aroma unik yang kaya. Saya memasukkan campuran yang sudah dimasukkan ke dalam mangkuk enamel dan menutupinya dengan handuk, membiarkannya selama 10-12 jam lagi di tempat yang hangat. Suhu +25 derajat sudah cukup - kira-kira suhu ruangan di musim panas. Dalam kondisi ini, terjadi oksidasi dan aroma herbal menjadi bunga yang memikat.

Fermentasi di rumah kini telah selesai dan tahap terakhir dimulai - pengeringan. Saya mengeringkan teh Ivan di atas loyang selama sekitar dua hari.

Saya meletakkannya di balkon dan membuat konsep kecil. Daun teh yang sehat dan aromatik telah mengering - saya memasukkannya ke dalam toples kaca dan menyimpannya di rak di lemari dapur.

Saya menyeduhnya seperti teh biasa, tapi ternyata warna teh hijaunya menyenangkan. Jika diinginkan, minuman bisa diseduh 2-3 kali dari sekali seduh. Pada saat yang sama, fireweed tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Kami menawarkan Anda untuk menonton serangkaian video dari pengguna "ekomesto". Yang pertama akan membahas tentang di mana, kapan dan bagaimana mengumpulkan fireweed.

Pada bagian kedua, kita akan mempelajari cara mempersiapkan dengan benar dan bagaimana fermentasi fireweed terjadi.

Nah, video terakhir cara mengeringkan fireweed.

Siapkan fireweed, ini tanaman yang bermanfaat, seduh minuman yang enak dengan benar, dengan cinta, dan minumlah teh fireweed untuk kesehatan Anda.