Cara membuat selai dari bunga elderberry dan beri untuk musim dingin - dua resep

Bagaimana cara menentukan jumlah bahan untuk selai tersebut? Menimbang bunga tidak nyaman, dan tidak semua orang memiliki timbangan elektronik di rumah, jadi kami menghitungnya dalam toples.

Untuk 1 liter toples bunga kupas:

• 0,5 liter air;
• 0,5 liter gula.

Buat sirup dari gula dan air.

Tuangkan bunga elder ke dalamnya.

Matikan kompor dan tutup panci dengan penutup. Sekarang bunganya harus diinfuskan setidaknya selama 10 jam pada suhu kamar.

Panaskan kembali wajan, didihkan, dan masak selai selama 15-20 menit.

Bukan karena bunga elderberry itu sendiri tidak bisa dimakan, hanya saja tidak bagus sama sekali, dan lebih baik dibuang saja. Saring sirup panas melalui saringan dan terus masak selai hingga volumenya berkurang 1/3.

Tidak perlu menambah rasa dengan vanilla atau lemon. Selai bunga elder luar biasa dan aromatik.

Selai elderberry hitam

Untuk 1 kg elderberry:

• 1kg gula pasir.

Bilas elderberry dan keringkan sedikit. Petik buah beri dari kelompoknya dan masukkan ke dalam panci.

Taburkan gula di atas buah beri dan kocok wajan untuk mencampur gula. Biarkan buah beri selama 1-2 jam agar sarinya keluar.

Letakkan wajan di atas api kecil dan masak selai sampai kekentalan yang diinginkan, tetapi setidaknya 30 menit.

Secara berkala Anda perlu mengeluarkan busa dan mengaduknya agar selai tidak gosong atau terlalu mendidih.

Masukkan selai ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dan balikkan stoples.

Bungkus stoples dengan selimut hangat agar lebih lambat mendingin.

Selai ini dapat disimpan hingga 18 bulan di tempat sejuk.

Cara membuat selai elderberry hitam yang enak dan sehat, simak videonya: