Cara membekukan cherry plum: semua metode pembekuan

Apa itu buah prem ceri?

Cherry plum merupakan pohon buah berduri yang tingginya mencapai 10 meter. Milik subfamili plum. Buahnya berupa buah berbiji kecil, diameternya mencapai 3 sentimeter. Warnanya bisa kuning, merah muda, merah dan hampir hitam.

Metode membekukan buah plum ceri untuk musim dingin

Buah cherry plum utuh yang diadu

Mungkin cara termudah adalah dengan membekukan seluruh buah cherry plum beserta bijinya.

Untuk melakukan ini, buah-buahan dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan secara menyeluruh di atas kertas atau handuk katun.

Dalam hal ini, Anda harus segera memeriksa buah beri untuk mencari spesimen yang rusak atau busuk. Hanya buah yang matang, keras, dan bebas penyok yang boleh dimasukkan ke dalam freezer.

Plum ceri kering diletakkan di atas permukaan yang rata, talenan atau nampan dengan ukuran yang sesuai sangat ideal untuk ini, dan dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Kali ini cukup untuk membuat buah beri sedikit membeku.Sekarang Anda dapat memasukkannya ke dalam kantong tertutup dan mengembalikannya tanpa embun beku.

Plum ceri beku yang diadu digunakan untuk menyiapkan kolak. Video dari saluran “Resep kuliner dengan foto dan video - “Masalah Rasa” akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kolak dari apel dan plum ceri

Cara membekukan buah plum yang diadu

Persiapan awal cherry plum sama seperti pada resep sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah sebelum buah dimasukkan ke dalam freezer, bijinya dikeluarkan. Untuk melakukan ini, potong buah beri bersih menjadi dua dengan pisau tajam dan buang intinya.

Bagiannya juga dibekukan terlebih dahulu untuk kemudian mendapatkan pembekuan yang rapuh.

Persiapan ini sangat nyaman digunakan untuk memanggang atau menghias makanan penutup. Pada saat yang sama, saat menggunakan cherry plum beku sebagai isian manis, pencairan es terlebih dahulu tidak diperlukan.

Tonton video dari Galina Petetskaya - Cara memisahkan biji dari buah cherry plum

Plum ceri dengan gula

Tempatkan kantong makanan bersih ke dalam wadah, di dalamnya ditempatkan buah cherry plum yang diadu dalam lapisan padat, sekaligus ditaburi gula. Benda kerja ini dapat dipadatkan dengan ringan.

Wadah dikemas di atasnya dengan pinggiran tas atau ditutup dengan penutup. Setelah benda kerja benar-benar beku, benda kerja dapat dikeluarkan dari wadahnya, dikemas rapat dan dimasukkan kembali ke dalam freezer.

Haluskan buah prem ceri

Untuk menghaluskan cherry plum, harus dikupas terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, buah-buahan direbus sebentar dalam air mendidih, setelah dibuat potongan berbentuk salib di bagian dasarnya. Setelah prosedur ini, Anda dapat dengan mudah membuang kulit dan bijinya.

Massa buah yang telah dimurnikan ditinju dengan blender hingga diperoleh konsistensi yang homogen.Haluskan kemudian ditempatkan ke dalam gelas plastik sekali pakai, wadah kecil atau nampan pembeku es. Cangkir ditutup rapat dengan cling film, wadah ditutup rapat, dan bubur dalam nampan es dibekukan terlebih dahulu, lalu dikeluarkan dan ditempatkan dalam kantong terpisah.

Plum ceri dengan madu

Anda bisa membekukan makanan penutup lezat yang terbuat dari cherry plum dan madu. Pertama-tama, puree dibuat dari cherry plum menggunakan metode yang ditunjukkan di atas, dan kemudian beberapa sendok makan madu cair ditambahkan ke dalam massa buah. Jika produknya manisan, harus dicairkan dalam penangas air. Cherry plum dan madu ditempatkan dalam porsi ke dalam wadah, dikemas rapat dan dikirim ke freezer.

Cara menyimpan dan mencairkan cherry plum

Umur simpan cherry plum di dalam freezer adalah 10 – 12 bulan pada suhu -16ºС. Untuk mengetahui secara pasti apa yang ada di dalam wadah, wadah tersebut diberi tanda sebelum dimasukkan ke dalam bilik. Untuk menghindari perubahan rasa produk karena jenuh dengan bau asing, cherry plum beku harus dikemas rapat.

Produk harus dicairkan secara perlahan, pertama di kompartemen utama lemari es di rak paling bawah, dan kemudian pada suhu kamar.