Cara membekukan ceri untuk musim dingin di dalam freezer: 5 cara membekukan buah beri di rumah

Cara menyiapkan buah beri untuk dibekukan

Ceri yang dibeli atau dikumpulkan dari kebun Anda harus dicuci sebelum dibekukan. Ini bisa dilakukan di baskom atau panci besar atau di bawah air mengalir.

Setelah prosedur air, ceri dikeringkan di atas handuk. Anda bisa meletakkan nampan berisi buah beri di angin, ini akan membuatnya lebih cepat meledak.

Jangan lupa bahwa ceri, seperti buah beri lainnya, harus disortir sebelum dibekukan. Hanya buah matang dan keras tanpa tanda-tanda busuk atau penyok yang dapat dimasukkan ke dalam freezer.

Metode membekukan ceri untuk musim dingin

Dengan tulang

Buah beri yang sudah dicuci dan disortir diletakkan di atas palet dalam satu lapisan dan dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Selama waktu ini, buah beri akan mengeras dan dapat dituangkan ke dalam wadah atau kantong untuk dibekukan.

Ceri ini dapat digunakan untuk memasak kolak, untuk menghias kembang gula, atau sekadar dicairkan untuk hidangan penutup.

Berbintik-bintik

Prosedur pembekuan berbeda dari resep sebelumnya hanya karena bijinya harus dikeluarkan dari buah beri sebelum dimasukkan ke dalam wadah. Ada perangkat khusus untuk ini. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan pin biasa.

Ceri yang dibekukan dalam bentuk ini tidak akan terlihat menarik setelah dicairkan, tetapi sudah benar-benar siap untuk dikonsumsi.

Tonton video dari Marmalade Fox - Cara membekukan ceri, blueberry, dan buah beri lainnya. Trik dari Marmalade Fox

Dengan gula

Buah beri diadu dan diletakkan berlapis-lapis dalam wadah. Setiap lapisan ditaburi gula. Untuk 1 kilogram buah beri Anda membutuhkan 100-200 gram gula pasir.

Pembekuan jenis ini sangat nyaman digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang atau pangsit.

Dalam jusnya sendiri

Dalam bentuk ini, lebih baik membekukan buah beri tanpa biji. Saat memilah buah beri, sekitar 1/3 buah beri, yang paling lembut dan terlalu matang, disisihkan secara terpisah. Selanjutnya dibuat haluskan, dilubangi dengan blender. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula ke dalam massa berry sesuai selera.

Bagian lain dari ceri ditempatkan dalam wadah, mengisinya kira-kira setengahnya. Kemudian buah beri dituangkan dengan pure, ditutup dengan kelopak dan disimpan di tempat dingin.

Persiapan ini nyaman digunakan sebagai hidangan penutup independen atau saus untuk pancake dan pancake.

Lubov Kriuk akan berbicara tentang membekukan ceri dalam videonya - Membekukan ceri adalah metode yang terbukti sangat baik untuk musim dingin

Dalam sirup

Untuk menyiapkan sirup, Anda membutuhkan air dan gula dalam proporsi yang sama. Tempatkan air di atas api dan didihkan.Tambahkan gula dan tunggu sampai benar-benar larut. Sebelum menuangkan sirup ke atas ceri, ceri harus didinginkan secara menyeluruh hingga di bawah suhu kamar. Untuk melakukan ini, letakkan wadah berisi sirup di lemari es selama beberapa jam.

Buah beri perlu dicuci dan bijinya dibuang. Tempatkan ceri dalam wadah bersih, tidak lebih dari 2/3 volumenya.

Untuk menghemat tempat di dalam freezer, Anda bisa memasukkan kantong plastik bersih terlebih dahulu ke dalam wadahnya. Buah beri dan sirup dituangkan langsung ke dalam kantong. Pembekuan yang sudah selesai akan berbentuk wadah. Nantinya, Anda bisa melepasnya dan mengikat tasnya dengan erat, sehingga mengeluarkan udara.

Cara menyimpan ceri di dalam freezer

Umur simpan buah beri beku adalah 10 hingga 12 bulan, asalkan suhu di dalam freezer dipertahankan pada suhu konstan -18ºС.

Pembekuan harus disimpan dalam kemasan yang rapat, jika tidak buah beri akan jenuh dengan bau asing dari makanan yang disimpan di dekatnya.