Cara membekukan jamur Chanterelle

Tag: Membekukan jamur, Pembekuan Chanterelles

Anda juga bisa menikmati chanterelles segar di musim dingin. Lagi pula, rasa Chanterelles beku tidak berbeda dengan yang segar. Dan membekukan jamur segar sangatlah mudah. Tidak seperti jamur lainnya, Chanterelles dapat dibekukan dengan beberapa cara.

Bahan-bahan: rubah
Saatnya untuk menandai: Musim panas, Musim gugur

Isi

1 Metode No. 1 membekukan chanterelles mentah
2 Metode No. 2 untuk membekukan chanterelles rebus

Metode No. 1 membekukan chanterelles mentah

Dalam bentuk ini, Anda bisa membekukan jamur muda yang tutupnya belum sepenuhnya lurus.

Sortir jamur, bersihkan dari kotoran, buang jamur tua dan cacing. Sisanya harus dicuci dengan air dingin di beberapa perairan, tapi jangan direndam. Chanterelles sangat menyerap air, dan akibatnya rasanya bisa hilang. Kemudian jamur perlu dikeringkan di atas handuk, dibagikan dalam beberapa bagian ke dalam kantong, dan dimasukkan ke dalam freezer.

7938cfc442e80590857f244d6f482863

Umur simpan jamur tersebut adalah 4-6 bulan.

Metode No. 2 untuk membekukan chanterelles rebus

Ini adalah metode untuk jamur dewasa dan besar. Tentu saja tidak tua, tapi di ambang batas. Jamur semacam itu bisa terasa agak pahit, dan memasak adalah cara yang bagus untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Selain itu, seperti pada versi sebelumnya, Anda perlu memilah jamur, memotong jamur besar menjadi beberapa bagian, menuangkannya ke dalam panci, menambahkan air dingin (garam secukupnya), dan menyalakan gas.

mini_4

Rebus Chanterelles selama 10-15 menit. Saat direbus, jamur yang sudah dicuci sekalipun akan memiliki banyak busa, dan harus dikeluarkan dengan sendok berlubang.

Setelah itu, jamur perlu dimasukkan ke dalam saringan dan airnya dibuang sebanyak mungkin. Semakin sedikit air semakin baik.

Masukkan chanterelles yang sudah direbus dan didinginkan ke dalam kantong dan bekukan.

Umur simpan Chanterelles rebus adalah 3-5 bulan.