Cara membekukan roti di rumah di dalam freezer

Mengapa roti dibekukan?

Jika Anda memiliki keluarga kecil, dan roti atau roti panjang yang dibeli tidak langsung dimakan, maka pembekuan adalah jalan keluar terbaik. Lakukan saja segera, tanpa menunggu roti menjadi basi.

Omong-omong, supermarket besar telah lama mempraktikkan penyelesaian produk roti setengah jadi beku di dalam dinding toko. Roti yang dipanggang 80% hingga matang ini dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama di freezer, dan bila perlu dikirim ke oven untuk menyelesaikan proses memasaknya. Pembeli merespons bau makanan yang baru dipanggang dengan membeli lebih banyak barang. Sungguh taktik pemasaran!

Aturan untuk membekukan roti

Penting untuk diingat bahwa setelah dicairkan, roti akan sama persis seperti saat Anda memasukkannya ke dalam freezer. Artinya, jika Anda memasukkan roti segar, maka setelah dicairkan, roti tersebut juga akan tetap segar. Jika Anda menggunakan roti yang sudah kering, maka pembekuannya akan menjadi keras dan tidak enak.

Jangan masukkan roti panas ke dalam freezer! Ini akan cepat tertutup embun beku dan menjadi lembap setelah dicairkan.

Jika keluarga Anda besar dan Anda bisa makan sepotong roti utuh di siang hari, Anda tidak perlu memotong roti sebelum dibekukan. Sepotong roti dibungkus dalam kantong plastik, udara sebanyak mungkin dikeluarkan dan dikirim ke tempat dingin. Beberapa orang menggunakan kantong kertas untuk membekukan roti yang dibeli di toko. Saya tidak menyarankan melakukan hal ini, karena dalam wadah seperti itu produk dengan mudah menyerap bau asing dari makanan yang disimpan di freezer Anda.

Cara terbaik untuk membekukannya adalah dengan memotong roti menjadi beberapa irisan. Seperti pada kasus sebelumnya, roti dimasukkan ke dalam kantong atau dibungkus dengan beberapa lapis cling film. Dianjurkan untuk menempatkan sejumlah potongan dalam satu tas untuk sekali pakai.

Roti beku dapat disimpan di freezer hingga 4 bulan.

Cara mencairkan roti

Ada beberapa cara untuk mencairkan roti:

• Jika seluruh roti dibekukan, Anda harus mengeluarkannya dari tempat dingin, membuka bungkus film atau tasnya, dan membiarkannya mencair selama beberapa jam. Biasanya, roti beku utuh akan mencair dalam waktu 4 jam.
• Jika pembekuan dilakukan dalam potongan-potongan, maka Anda hanya perlu mendapatkan bagian yang diperlukan untuk satu kali makan. Irisan roti bisa diletakkan di atas permukaan datar dan didiamkan selama kurang lebih 20 menit.

• Untuk menghemat waktu, pencairan roti bisa dilakukan di dalam oven. Untuk melakukan ini, letakkan potongan di rak kawat atau letakkan di atas loyang, atur suhu ke 200 °C dan biarkan roti di dalam oven selama 5 menit.
• Untuk mendapatkan potongan dengan kulit yang renyah, simpan roti di dalam oven selama 20 menit. Namun jangan lupa untuk mengolesi kulitnya dengan air terlebih dahulu, jika tidak roti akan mengering.

• Anda bisa menggunakan penggorengan untuk mencairkan es. Potongan diletakkan di atasnya tanpa menambahkan minyak dan dipanaskan dengan api kecil selama beberapa menit.
• Cara terbaik untuk mencairkan es adalah dengan pemanggang roti. Setelah digunakan, potongannya akan menjadi kerak renyah keemasan.

• Beberapa ibu rumah tangga menyarankan menggunakan double boiler, tetapi dengan cara ini roti akan jenuh dengan kelembapan berlebih dan menjadi lembek.

Sekarang Anda tahu cara membekukan dan mencairkan roti segar dengan benar. Pilih opsi yang cocok untuk Anda.

Lihat video dari Marmalade Fox - ROTI AKAN SEGAR SELAMA MINGGU! Cara menyimpan roti - metode Marmeladnaya