Cara membekukan kaviar

Bisa. Namun perlu Anda ingat bahwa kaviar merupakan produk yang sangat halus, terlebih lagi kaviar sudah dibekukan di dalam kapal pukat sebelum dikirim ke pabrik, kemudian dikemas ke dalam toples. Dan seperti yang kita ketahui, pembekuan ulang jarang berhasil.

Tapi tetap saja kaviar merah akan bertahan jika dibekukan kembali. Itu hanya perlu dilakukan dengan benar.

Biasanya penggaraman dilakukan di tempat, namun pembuangan airnya agak sembarangan. Oleh karena itu, semua kelebihan cairan harus dibuang menggunakan saringan dengan jaring halus.

Siapkan wadahnya. Lebih baik menempatkan kaviar dalam porsi di toples makanan bayi kecil. Masukkan kaviar ke dalam stoples, tuangkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam setiap stoples, aduk perlahan, kencangkan tutupnya dan masukkan ke dalam freezer, yang suhunya harus konstan -18 derajat. Dalam bentuk ini, kaviar bisa bertahan hingga satu tahun. Namun dalam kasus kaviar merah, jauh lebih penting untuk mengetahui cara mencairkannya dengan benar, agar tidak mendapatkan bubur yang tidak dapat dipahami yang tidak terlalu mirip dengan kaviar kuning yang menggugah selera.

Kaviar merah perlu dicairkan secara bertahap. Pertama, pindahkan ke freezer yang suhunya -1 derajat, dan di ruangan ini harus tahan tepat satu hari.Maka Anda perlu mengeluarkan toples dan membiarkannya meleleh pada suhu kamar.

Kaviar hitam tidak tahan terhadap pembekuan dalam yang berulang-ulang, jadi tempatnya ada di dalam freezer di rak yang suhunya tidak lebih rendah dari -1 derajat. Umur simpan maksimum pada suhu ini tidak lebih dari 3 bulan.

Tonton videonya: Apakah mungkin membekukan kaviar?