Cara membekukan cloudberry: semua metode pembekuan

Cara menyiapkan cloudberry untuk dibekukan

Setelah panen, Anda harus memulai proses pembekuan secepat mungkin untuk mempertahankan semua nutrisi sebanyak mungkin.

Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, buah beri harus disortir, membuang spesimen yang rusak dan busuk. Cloudberry tidak boleh dicuci, karena kelebihan cairan hanya dapat merusak bentuk buah yang lembut.

TV Channel North akan berbicara tentang manfaat cloudberry, waktu dan tempat pengumpulannya, serta hidangan yang dapat disiapkan dengan buah beri ini dalam videonya - Nature of the North. buah awan

Metode untuk membekukan cloudberry di dalam freezer

Buah beri utuh dalam jumlah besar

Cloudberry yang kuat dan padat diletakkan di atas talenan dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan. Papan terlebih dahulu harus ditutup dengan cling film atau plastik.Jika buah berinya banyak, Anda bisa menatanya dalam beberapa lapisan, menutupi masing-masing dengan film.

Buah beri dalam bentuk ini dikirim ke freezer sampai benar-benar beku. Setelah itu, bisa dituang ke dalam satu wadah, dikemas rapat dan dimasukkan kembali ke tempat dingin.

Cloudberry dalam gula

Buah beri ditempatkan dalam wadah atau cangkir, ditaburi sedikit gula. Wadah ditutup rapat dengan penutup atau ditutup dengan cling film dalam beberapa lapisan.

buah beri cincang

Sebelum dibekukan, cloudberry dapat dibuat menjadi bubur atau pasta menggunakan penghancur kentang, blender, atau pengolah makanan. Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam sediaan ini. Untuk 1 kilogram cloudberry Anda membutuhkan 200 - 250 gram gula pasir.

Cloudberry, dihaluskan melalui saringan

Haluskan yang dibuat seperti dijelaskan di atas dapat digosok melalui saringan untuk menghilangkan biji-biji kecil. Olahan ini biasanya disiapkan untuk kemudian digunakan dalam menu anak-anak, sehingga tidak perlu menambahkan gula.

Tempatkan pure tanpa biji ke dalam nampan es batu dan bekukan. Setelah puree benar-benar beku, keluarkan kubusnya dan letakkan di wadah terpisah.

Cara membekukan jus cloudberry

Buah beri dihancurkan dengan blender, tambahkan 250 gram air bersih untuk setiap setengah kilo buah beri. Setelah itu, pasta dilewatkan melalui saringan yang sangat halus atau melalui beberapa lapis kain kasa, memeras sarinya. Anda bisa langsung menambahkan gula ke dalam jus yang sudah jadi sesuai selera.

Jus dituangkan ke dalam gelas plastik sekali pakai, tanpa diisi ulang, dan ditutup dengan cling film. Dalam bentuk ini, benda kerja dikirim ke ruangan untuk penyimpanan jangka panjang.

Cloudberry dalam jus mereka sendiri

Makanan penutup yang luar biasa adalah cloudberry yang dibekukan dalam jusnya sendiri.Buah beri utuh dan padat diletakkan dalam wadah, menempati sekitar 1/3 dari total volume.

Beberapa buah beri yang rusak selama pengangkutan dibuat menjadi bubur dengan cara digiling dalam blender. Gula diambil dalam proporsi berikut: untuk 1 kilogram beri - 200 - 250 gram gula pasir.

Cloudberry utuh dituangkan dengan campuran manis, lalu ditutup rapat dengan penutup dan dikirim ke dingin.

Cara menyimpan dan mencairkan cloudberry

2 jam sebelum memasukkan buah ke dalam freezer, disarankan untuk menyetel mode “SuperFrost” di freezer, dan setelah pembekuan akhir, buah beri harus disimpan pada suhu -18ºC.

Karena cloudberry sangat cepat menyerap bau asing, Anda harus memberi perhatian khusus pada ketatnya kemasan tempat produk disimpan di dalam freezer.

Untuk mencairkan buah beri, pertama-tama mereka harus diletakkan di rak paling bawah lemari es, dan setelah 10-12 jam diletakkan di atas meja dan akhirnya dicairkan pada suhu kamar.