Cara membekukan jamur madu untuk musim dingin di rumah

Cara menyiapkan jamur untuk dibekukan

Jamur madu tumbuh berkeluarga, dan di satu tempat Anda dapat mengumpulkan jamur dalam jumlah yang cukup. Jamur harus dipotong sedikit demi sedikit, agak jauh dari tanah, agar tidak menyentuh gumpalan tanah. Jamur paling baik dibersihkan dari kotoran segera setelah dikumpulkan.

Di rumah, jamur madu perlu disortir dan disortir terlebih dahulu. Hanya jamur segar dan kuat tanpa tanda-tanda kerusakan yang cocok untuk dibekukan. Jamur juga disortir berdasarkan ukurannya. Yang kecil dibekukan utuh, dan yang besar dipotong menjadi beberapa bagian.

Selanjutnya jamur perlu dicuci untuk menghilangkan berbagai kotoran dan serangga kecil.

Lihat video: Cara membersihkan dan memilah jamur madu:

Tonton videonya: Marmalade Fox akan memberi tahu Anda cara membersihkan jamur madu dengan cepat dan mudah

Apakah mungkin membekukan jamur madu mentah?

Banyak orang bertanya: “Apakah mungkin membekukan jamur mentah utuh?” Tentu saja hal itu mungkin, dan bahkan perlu.Jamur madu yang dibekukan dengan cara ini tidak kehilangan penampilan menariknya. Mereka bisa direbus, digoreng, ditambahkan ke sup, atau digunakan untuk membuat gulai jamur, yaitu dimasak dengan cara yang sama seperti jamur yang baru dipetik.

Jamur madu tidak perlu dicuci sebelum dibekukan mentah. Tidak perlu kelembapan berlebih di sini. Jika jamur sangat kotor, Anda cukup menyekanya dengan handuk basah. Sebagai upaya terakhir, jamur dibilas dengan air mengalir dan kemudian dikeringkan secara menyeluruh di atas tisu.

Selanjutnya diletakkan di atas nampan atau talenan yang dilapisi cling film dalam satu lapisan. Mereka disimpan di dalam freezer selama beberapa waktu dan kemudian dituangkan ke dalam tas atau wadah untuk penyimpanan jangka panjang.

Bagaimana cara memasak jamur madu untuk dibekukan?

Cara lainnya adalah dengan membekukan jamur rebus. Untuk melakukan ini, jamur yang sudah dicuci sebelumnya dicelupkan ke dalam air mendidih dan dimasak selama 10 menit.

Kemudian jamur dipindahkan ke saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Setelah jamur benar-benar dingin, jamur dikemas dalam kantong. Penting untuk memasukkan satu porsi jamur ke dalam satu kantong, karena membekukan kembali jamur tidak dapat diterima.

Lihat video: Cara memasak jamur madu untuk dibekukan

Tonton videonya: Marmalade Fox akan memberi tahu Anda cara membekukan jamur - menyiapkan jamur madu untuk musim dingin

Membekukan jamur madu goreng untuk musim dingin

Jamur madu goreng beku merupakan produk setengah jadi yang benar-benar siap disantap. Untuk menyiapkan jamur seperti itu, Anda perlu memasukkan jamur madu bersih ke dalam penggorengan dan menggorengnya selama 20 menit dengan tambahan minyak.

Selanjutnya jamur goreng yang sudah digoreng dipindahkan ke saringan untuk mengalirkan lemak berlebih, didinginkan dan dikemas dalam kantong yang telah dibagi. Dalam hal ini, udara sebanyak mungkin harus dikeluarkan dari kantong.Jamur yang dikemas dimasukkan ke dalam freezer.

Cara mencairkan jamur madu dengan benar

Jamur madu mentah dicairkan selama 8 jam di kompartemen utama lemari es, dan kemudian pada suhu kamar. Jamur madu yang dicairkan dikeringkan sebentar dengan handuk kertas dan kemudian digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Jamur madu, dibekukan dalam bentuk goreng atau rebus, tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.

Jamur beku dapat disimpan selama 6 bulan, dan pada suhu freezer di atas 18 ºС - hingga 1 tahun.