Cara membekukan pakis
Ada lebih dari 300 spesies pakis, namun hanya pakis pakis biasa yang dimakan. Di Timur Jauh, hidangan pakis adalah hal biasa. Itu diasamkan, diasinkan, dan dibekukan. Mari kita lihat cara membekukan pakis dengan benar di dalam freezer.
Tunas pakis muda dikumpulkan pada musim semi, sedangkan daunnya belum mekar dan dahannya tampak seperti kepala elang. Dari sinilah nama pakis jenis ini berasal.
Pakis tidak perlu dicuci. Lewati, pisahkan daun-daun yang tersangkut dan kotoran asing. Lipat pucuk menjadi satu tandan dan potong menjadi 2-3 bagian.
Setelah itu, taruh panci berisi air di atas api, tambahkan sedikit garam, dan ketika air mendidih, tuangkan pucuk pakis ke dalam air mendidih.
Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan kotoran dan busa yang mengambang. Tunas harus direbus selama 5-7 menit, lalu masukkan pakis ke dalam saringan, biarkan air mengalir dan tunas menjadi dingin.
Anda bisa langsung memasukkan pucuk pakis ke dalam kantong dan membekukannya, namun lebih baik menggunakan cara lama yang sudah terbukti. Sebarkan pakis di atas nampan tipis-tipis, dan masukkan ke dalam kantong setelah benar-benar beku.
Pakis segar tidak boleh dibekukan. Setelah dicairkan, ia berubah menjadi lendir berserabut dan rasanya sangat pahit.
Hidangan berbahan pakis beku sangat enak dan menyehatkan, dan ibu rumah tangga Timur Jauh akan dengan senang hati membagikan resepnya.
Tonton videonya:
Kategori
- Dalam jusnya sendiri (39)
- Jamur untuk musim dingin (58)
- Pembekuan (137)
- Bagaimana cara menyimpan (154)
Pengawetan (228)
- Daging untuk digunakan di masa depan (138)
- Pada sebuah catatan (20)
- Minuman (213)
- Aneka ragam (136)
- Ikan untuk digunakan di masa depan (80)
- salad (151)
- Persiapan yang manis (634)
- Fermentasi pengawetan (166)
- saus (59)
- Pengeringan (141)
