Cara membekukan udang karang, cara yang sudah terbukti.

Membekukan udang karang adalah cara terbaik untuk menyimpannya dalam jangka panjang. Sedangkan sebelum proses ini harus menjalani perlakuan panas. Dalam situasi apa pun udang karang hidup tidak boleh dibekukan. Karena jika udang karang tertidur, reaksi oksidatif segera terjadi, dan dalam hal ini risiko keracunan tinggi. Oleh karena itu, hanya ada satu cara yang pasti - membekukan udang karang rebus.

Bahan-bahan: udang karang
Saatnya untuk menandai: Sepanjang tahun

Isi

1 Bagaimana cara memilih udang karang untuk dibekukan?
2 Bagaimana cara memasak udang karang dengan benar sebelum dibekukan?
3 Bagaimana cara membekukan udang karang rebus?

Bagaimana cara memilih udang karang untuk dibekukan?

Hanya spesimen hidup yang cocok untuk disimpan di freezer, perilakunya harus aktif, dan ekornya harus dimasukkan ke perut. Udang karang yang dibawa atau ditangkap dihangatkan hingga suhu kamar dan dicuci dengan air asin. Jika ada spesimen yang mengapung dan tidak bergerak, lebih baik tidak memakannya.

Udang karang segar

Bagaimana cara memasak udang karang dengan benar sebelum dibekukan?

Untuk memasak udang karang dengan benar sebelum dibekukan, ikuti langkah-langkah berikut:

Pertama, masukkan udang karang ke dalam wadah berisi air dingin dan biarkan selama beberapa jam, lalu bilas.
Bersihkan udang karang yang sudah disiapkan dari usus dan lambungnya.
Tuang 2 liter air ke dalam panci. Setelah mendidih tambahkan merica, garam, adas dan udang karang. Masak selama 20 menit dengan api sedang.

Merebus udang karang

Dalam video tersebut, Klavdiya Korneva menjelaskan cara memasak udang karang:

Bagaimana cara membekukan udang karang rebus?

Masukkan udang karang rebus ke dalam kantong dan masukkan ke dalam freezer. Dan jika ingin memperpanjang umur simpan, sebaiknya udang karang dibekukan dalam wadah plastik bersama dengan kuah rebusannya. Spesimen yang dibekukan dengan cara ini dapat disimpan tidak lebih dari tiga bulan.

Membekukan udang karang dalam wadah plastik