Cara membekukan lobak untuk musim dingin dan apakah mungkin melakukannya - resep pembekuan

Tag: Membekukan lobak, Membekukan sayuran

Kesulitan utama dalam menyimpan lobak adalah ketika dibekukan di freezer biasa, yang suhu standarnya –18 hingga –24 °C, air yang terkandung dalam lobak berubah menjadi kristal yang memecahkan buah. Dan saat mencairkan es, lobak akan terkuras begitu saja, meninggalkan genangan air dan kain lap yang lemas.

Bahan-bahan: lobak
Saatnya untuk menandai: Musim semi, Musim panas

Satu-satunya pilihan adalah pembekuan suhu rendah pada -40 °C. Cuci lobak, potong bagian atas dan akarnya, potong menjadi dua, dan bekukan pada suhu -40 ° C selama 10 menit.

cara membekukan lobak

Setelah itu, lobak beku bisa dimasukkan ke dalam tas dan dimasukkan ke dalam freezer biasa.

Namun hanya sedikit freezer rumah tangga yang dapat menghasilkan suhu seperti itu, jadi mari pertimbangkan pilihan lain untuk menjaga lobak tetap segar selama musim dingin.

Anehnya, lobak terasa lebih enak pada suhu -2 °C. Cuci sayuran akar, bagian atas dan akarnya tidak boleh dipotong. Keringkan lobak dan masukkan ke dalam tas, pindahkan dengan serbet kertas biasa.

membekukan lobak

Mereka akan menyerap kondensasi yang mungkin muncul di dalam kantong, dan dengan demikian menjaga buah agar tidak membusuk. Dari waktu ke waktu Anda harus mengganti serbet dan menggantinya dengan yang baru.

Lobak dalam toples berisi air juga mempertahankan kekuatan dan rasanya dengan sempurna. Tempatkan lobak yang sudah dikupas ke dalam toples, Anda bisa menambahkan sesendok garam atau cuka, tetapi ini tidak perlu, dan letakkan toples lobak di lemari es, yang suhunya tidak lebih rendah dari -2 ° C.

membekukan lobak