Cara membekukan lobak

Dan harus dikatakan bahwa ini bukan sekedar pembekuan, tetapi sarana untuk menjaga khasiat penyembuhan lobak semaksimal mungkin hingga panen berikutnya. Bukan rahasia lagi bahwa jika disimpan di ruang bawah tanah, atau hanya di lemari es, sayuran bisa membusuk, bertunas, dan seiring waktu, semua karsinogen dan nitrat dari kulitnya menyebar dengan lancar ke seluruh sayuran, sampai ke bagian paling tengah. Dan akibatnya, Anda mungkin tidak mendapatkan satu set vitamin, melainkan keracunan parah pada tubuh. Satu-satunya cara untuk mencegah hal ini adalah dengan membekukan lobak.

Untuk pembekuan, pilih lobak berukuran sedang yang tidak menunjukkan tanda-tanda busuk atau lesu. Cuci sayuran akar sampai bersih dan kupas.

Potong lobak menjadi kubus atau potongan kecil, tergantung kebiasaan Anda dan apa yang akan Anda masak nanti.

Rebus air dalam panci dan tuangkan kubus lobak yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Anda hanya perlu merebus lobak selama 3-5 menit, setelah itu Anda perlu mendinginkannya dengan cepat. Air dingin dengan es batu cocok untuk ini.

Gunakan sendok berlubang atau saringan untuk mengeringkan sedikit kubus yang sudah direbus di atas handuk.

Kemas kubus lobak ke dalam kantong ziplock, usahakan keluarkan semua udaranya, dan masukkan kantong ke dalam freezer.

Dalam bentuk ini, lobak dapat disimpan hingga 10 bulan, dan Anda akan selalu memiliki sayuran segar beku untuk sup, semur, atau salad.

Video ini akan memberi tahu Anda cara memasak lobak kukus: