Cara membekukan kebab

Bisa. Daging yang direndam untuk kebab shish dapat dibekukan setidaknya selama setengah tahun, dan jika Anda melakukan semuanya dengan benar, kebab beku tidak akan hilang dengan sendirinya. Anda bahkan dapat menyiapkan dan membekukan shish kebab secara khusus, jika ada tamu tak terduga. Ini akan menjadi kejutan yang menyenangkan.

Tapi karena kami akan membekukan daging secara khusus untuk barbekyu, kami akan melakukannya tanpa cuka klasik. Yang Anda butuhkan hanyalah garam dan rempah-rempah.

Potong daging, campur dengan bumbu dan biarkan terendam selama setengah jam.

Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, bawang bombay setelah dicairkan memberikan rasa dan bau yang tidak sedap, jadi jangan mengeluarkan bawang bombay.

Masukkan daging ke tusuk sate, letakkan di piring busa sekali pakai, tutup dengan film, dan masukkan ke dalam freezer.

Ini adalah percobaan pembekuan, dan mari kita lihat bagaimana perilaku kebab setelah dibekukan. Dalam foto tersebut, kami mencairkan kebab bagian atas terlebih dahulu di rak paling bawah lemari es, tetapi kami akan memasak kebab kedua dalam keadaan beku.

Anda tidak salah, kami akan memasak kebab ini di rumah dengan menggunakan oven. Lapisi loyang dengan kertas timah, basahi tusuk sate dengan air, nyalakan oven dengan api besar dan letakkan loyang berisi kebab di dalamnya. Dari waktu ke waktu perlu dibalik, dan pada saat yang sama memantau kesiapan daging.
30 menit telah berlalu dan Anda dapat menonton.

Kebab yang dicairkan sudah siap (yang paling atas), tetapi yang beku perlu 10 menit lagi di dalam oven.

Bagian atasnya adalah bagian dari kebab yang sudah dicairkan. Seperti yang bisa kita lihat, kebab yang tidak dibekukan tidak matang secara merata dan terasa agak kering. Kebab yang sama, yang dicairkan sebelum dimasak, rasanya tidak berbeda dengan kebab biasa, sama juicy dan aromatiknya.

Kami menyimpulkan: Anda bisa membekukan shish kebab. Namun jika Anda menyukai bawang bombai di sela-sela daging, lebih baik menambahkannya setelah dicairkan, segera sebelum dimasak, atau direndam lagi. Cara cepat mengasinkan daging beku, tonton videonya: