Cara membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin di freezer di rumah: resep

Mempersiapkan coklat kemerah-merahan untuk dibekukan

Perhatian! Yang terbaik adalah mengumpulkan coklat kemerah-merahan untuk dibekukan pada bulan Mei-Juni. Pada bulan-bulan tersebut, tanaman sayuran masih sangat muda dan tidak mengandung banyak asam oksalat.

Pertama-tama kita sortir daunnya. Kami segera mengecualikan spesimen yang rusak dan busuk, kami hanya membutuhkan daun yang berair dan elastis. Selain itu, saat menyortir, kami membuang rumput dan puing-puing besar yang secara tidak sengaja masuk ke dalam tumpukan.

Sekarang daunnya perlu dicuci dan dikeringkan di atas handuk. Agar sayuran mengering, Anda bisa memasukkannya ke dalam gelas kosong dan mengembangnya. Tetesan air dengan cara ini akan mengalir ke bawah. Setelah coklat kemerah-merahan benar-benar kering, coklat kemerah-merahan siap untuk dibekukan lebih lanjut.

Apa pun resep pembekuan berikut yang Anda pilih, pra-pemrosesan sayuran ini akan sama.

Cara membekukan coklat kemerah-merahan: resep

Cara membekukan coklat kemerah-merahan segar

Paling sering, bagian daun tanaman yang lembut dibekukan, tetapi jika diinginkan, batangnya juga bisa digunakan. Tidak disarankan membekukan coklat kemerah-merahan segar dengan daun utuh, lebih baik dipotong.

Sorrel dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam kantong untuk dibekukan, yang kemudian dikeluarkan sebanyak mungkin udara. “Sosis” dengan irisan hijau dimasukkan ke dalam freezer untuk disimpan.

Lihat video dari saluran “Memasak dengan Irina” - Sorrel untuk musim dingin

Cara merebus coklat kemerah-merahan untuk musim dingin

Untuk melakukan ini, masukkan daun cincang ke dalam saringan dan turunkan langsung ke dalam panci berisi air mendidih. Manipulasi ini memakan waktu tepat 1 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, saringan dikeluarkan dari air dan sisa cairan dibiarkan mengalir seluruhnya.

Coklat kemerah-merahan yang sudah direbus dapat dibekukan di dalam kantong, digulung menjadi tabung rapat, atau dalam cetakan silikon. Untuk opsi terakhir, sayuran diletakkan dalam cetakan dan dipadatkan erat dengan jari Anda. Sediaan ini dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam untuk dibekukan terlebih dahulu. Setelah sayuran mengeras, briket hijau dikeluarkan dari cetakan dan dipindahkan ke wadah atau kantong.

Es batu coklat kemerah-merahan

Sorrel cincang halus ditempatkan dalam nampan es dan diisi dengan sedikit air. Bentuk dengan sayuran dibekukan. Setelah air benar-benar beku, es batu dikeluarkan dan dituangkan ke dalam kantong.

Es batu coklat kemerah-merahan seperti itu dapat digunakan dalam tata rias.

Haluskan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin

Sorrel untuk membuat pure digiling dalam penggiling daging.Haluskan yang sudah jadi ditempatkan dalam nampan es kecil dan dibekukan. Setelah pembekuan awal, briket coklat kemerah-merahan dikeluarkan dari cetakan dan dituangkan ke dalam kantong terpisah.

Membekukan coklat kemerah-merahan dalam minyak

Untuk metode ini, Anda bisa menggunakan sayur atau mentega.

Pada pilihan pertama, sayuran berdaun cincang ditempatkan di nampan es dan diisi dengan minyak sayur.

Mentega harus dicairkan terlebih dahulu. Jangan merusak struktur minyak dengan memanaskannya di atas api atau di dalam microwave. Mentega lembut dicampur dengan bumbu cincang dalam jumlah yang cukup besar, dan kemudian seluruh massa dimasukkan ke dalam cetakan es.

Formulir yang sudah diisi, dalam kedua kasus, dikirim ke freezer selama sehari, dan setelah dibekukan secara menyeluruh, formulir tersebut dikeluarkan dan dipindahkan ke wadah.

Cara menyimpan dan menggunakan coklat kemerah-merahan beku

Sebelum memasukkan benda kerja ke dalam freezer untuk disimpan, jangan lupa memberi label, karena briket coklat kemerah-merahan beku dapat dengan mudah tertukar dengan sayuran beku lainnya.

Sayuran beku disimpan di freezer sampai panen segar. Sorrel tidak memerlukan pencairan awal sebelum dimasak.