Cara membekukan labu untuk musim dingin di rumah: resep pembekuan

Apakah mungkin untuk membekukan labu?

Jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini adalah: “Ya!” Jika keluarga Anda memiliki anak kecil, tentu saja labu beku harus selalu tersedia. Itu disimpan dengan baik di freezer selama 9-10 bulan. Namun, beberapa fitur dan kehalusan pembekuan harus diperhitungkan.

Mempersiapkan labu untuk dibekukan

Pertama-tama, Anda perlu mencuci sayuran. Kemudian potong menjadi dua dan buang bijinya dengan serat bagian dalam. Selanjutnya, labu dipotong-potong dan dikupas.

Nasihat: Jangan membuang bijinya. Mereka bisa dicuci dan dikeringkan di oven.

Anda dapat mempelajari cara cepat mengukir labu dari video berikut:

Resep membekukan labu mentah

Perlu diingat bahwa labu mentah yang dibekukan dengan cara apa pun akan menjadi lembek dan encer, sehingga resep dengan perlakuan panas awal sering digunakan.

1. Cara membekukan kubus labu

Untuk metode ini, labu dikupas dan dipotong menjadi kubus acak, yang ukurannya tergantung pada bagaimana Anda akan menggunakannya di masa depan. Untuk manti, kubusnya harus dibuat kecil, dan untuk merebus dan memotong lebih lanjut - lebih besar.

Kubus-kubus tersebut diletakkan di atas talenan atau nampan yang dilapisi dengan polietilen. Letakkan potongan labu dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam agar sayuran membeku. Kemudian labu tersebut dipindahkan ke dalam kantong atau wadah yang telah dibagi dan disimpan.

2. Labu beku, parut

Untuk persiapan ini, labu mentah yang sudah dikupas dihancurkan di parutan kasar. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam tas - satu per satu, diratakan untuk menghilangkan udara sebanyak mungkin, dan dimasukkan ke dalam freezer.

Nasihat: Saat membekukan labu dengan cara ini, jangan lupa memberi label, jika tidak, saat dibekukan, labu mudah tertukar dengan wortel parut.

3. Membekukan labu untuk musim dingin menggunakan penyedot debu

Untuk metode ini, penyegel vakum dan kantong khusus digunakan. Untuk informasi lebih lanjut tentang metode ini, tonton videonya.

Lihat video: Mempersiapkan labu untuk musim dingin. Sedot labu.

Resep untuk membekukan labu matang

Pemrosesan labu secara panas sebelum dibekukan paling disukai, karena tekstur, rasa, dan aroma sayuran tetap terjaga.

1. Cara membekukan labu rebus

Tidak perlu membuang kulit keras dari potongan labu sebelum direbus. Ini bisa dilakukan dengan mudah setelah labu siap.

Ada beberapa cara memasak labu untuk pembekuan selanjutnya:

• Rebus dalam air. Untuk melakukan ini, masukkan irisan labu ke dalam panci besar berisi air mendidih.
• Rebus dalam microwave. Tempatkan irisan labu dalam wadah tahan api dan masak dalam microwave dengan daya maksimum.
• Kukus.

Masak labu selama 10-15 menit, periksa kesiapannya dengan garpu. Tempatkan sayuran yang sudah lunak ke dalam saringan agar cairan mengalir sebanyak mungkin.

Kemudian potongan-potongan tersebut dihancurkan hingga menjadi bubur dan dimasukkan ke dalam cetakan, tas atau cangkir. Setelah benar-benar dingin, wadah yang sudah diisi ditempatkan di dalam freezer.

2. Cara membekukan labu panggang

Ibu-ibu muda akan sangat menyukai cara ini, karena labu yang dipanggang dan kemudian dicincang akan menjadi makanan pendamping dan pengisi yang ideal untuk bubur anak.

Ada dua cara memanggang labu:

• Dalam irisan. Labu tidak perlu dikupas. Daging buahnya dibuang setelah labu dipanggang. Waktu memanggang – 1 jam.

• Kotak. Di sini sayuran dikupas seluruhnya dan dipotong-potong. Waktu memanggang – 40 menit.

Giling labu panggang dengan blender, garpu, atau penghancur kentang. Labu kuning yang dicincang dengan blender tentunya memiliki konsistensi yang lebih halus.

Haluskan labu ditempatkan dalam gelas plastik atau nampan es. Lebih baik menggunakan cetakan silikon. Haluskan dibekukan selama sehari, lalu kubus-kubus kecil dituangkan ke dalam satu kantong atau wadah, dan cangkir-cangkir tersebut dikemas di atasnya dengan cling film. Setelah itu, benda kerja dikirim kembali ke lemari es.

Tonton video: Labu beku