Cara membekukan kismis merah untuk musim dingin di rumah

Pengumpulan dan persiapan kismis merah untuk dibekukan

Buah beri dikumpulkan saat matang, memetik kismis bersama dengan rantingnya.

Di rumah, aku harus membereskannya. Untuk melakukan ini, semua buah dikeluarkan dari jumbai, dan buah beri yang memar dan busuk dibuang.

Anda perlu mencuci kismis merah dalam panci atau baskom besar agar aliran air tidak mengenai buah beri. Tekanan air dapat menyebabkan kulit halus pecah.

Jika Anda mengumpulkan kismis di kebun Anda dan benar-benar yakin akan kemurniannya, lebih baik tidak mencuci buah beri sama sekali.

Kismis merah yang sudah dicuci harus dikeringkan secara menyeluruh. Anda bisa melakukannya dengan kapas atau handuk kertas. Bagian atas buahnya juga bisa dilap dengan kain.

Metode membekukan kismis merah untuk musim dingin

Metode kering untuk membekukan kismis

Ini adalah cara paling sederhana dan paling murah. Buah beri disiapkan untuk dibekukan seperti dijelaskan di atas.

Jika kismis sudah kering sempurna, maka bisa langsung dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dikirim ke freezer.

Jika buah beri tetap sedikit lembab setelah dikeringkan, maka buah tersebut harus dibekukan terlebih dahulu di permukaan datar dalam jumlah besar selama beberapa jam. Setelah kismis menjadi dingin, mereka diletakkan dalam wadah atau tas.

Lihat video dari saluran “Marinkina Tvorinki” - Membekukan kismis merah untuk musim dingin

Cara membekukan kismis dengan gula

Dengan metode ini, buah beri bersih ditempatkan dalam wadah, ditaburi gula pasir. Berapa banyak gula yang Anda butuhkan? Ini tergantung selera setiap orang, tetapi ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk menggunakan sekitar segelas gula pasir per 1 kilogram buah beri.

Cara membekukan buah beri dalam jusnya sendiri

Beberapa buah beri ditempatkan dalam wadah yang dilapisi dengan cling film di bagian dalam. Bagian buah beri lainnya dihaluskan dengan cara digiling menggunakan blender. Anda bisa menambahkan gula ke dalam puree sesuai selera.

Nampan berisi kismis merah diisi dengan puree dan dimasukkan ke dalam freezer selama sehari. Setelah 24 jam, keluarkan wadahnya, keluarkan buah beri yang dibekukan dalam jusnya sendiri, dan bungkus briket dengan cling film. Dalam bentuk ini, kismis disimpan di dalam freezer.

Lihat video dari saluran “Marinkina Tvorinki” - Kismis untuk musim dingin

Cara membekukan bubur kismis dengan gula

Anda bisa menghaluskan kismis dan gula dengan tangan atau dengan blender.

Cara manual memungkinkan Anda mendapatkan puree kismis yang diselingi buah beri utuh, dan menggiling dengan blender akan membuat konsistensinya lebih seragam.

Anda juga bisa membekukan puree, dihaluskan melalui saringan, maka massa berry akan benar-benar homogen, tanpa kulit dan biji. Sangat mudah untuk membekukan kismis dalam bentuk ini untuk anak kecil.

Perbandingan buah beri dengan gula kira-kira 5:1, artinya untuk 1 kilogram massa buah beri dibutuhkan sekitar 200 gram gula pasir.

Lihat video: Persiapan untuk musim dingin. Kismis merah dengan gula

Cara membekukan jus kismis merah

Buah beri dilewatkan melalui juicer, jus dituangkan ke dalam gelas plastik, ditutup rapat dengan cling film, dan dikirim ke tempat dingin.

Daging buah beri tidak dibuang begitu saja. Itu juga dibekukan dan kemudian digunakan sebagai isian pai.

Cara membekukan buah beri di cabang

Cara ini hanya dapat digunakan jika Anda mengumpulkan kismis dari kebun Anda, dan setelah dibekukan Anda akan menggunakannya untuk memasak kolak.

Setiap cabang harus diperiksa sebelum dibekukan dan, jika perlu, buah beri yang rusak harus dibuang. Kemudian kismis diletakkan di atas talenan atau di nampan freezer khusus untuk produk-produk kecil, dan dikirim ke freezer.

Setelah pembekuan awal, buah beri dipindahkan ke wadah, ditutup rapat, dan dimasukkan kembali ke tempat dingin.

Umur simpan kismis merah di dalam freezer

Kismis merah beku dapat disimpan di freezer hingga panen berikutnya. Hal utama adalah mengemas buah beri agar tidak terkena panas yang tidak perlu.