Cara membekukan adas untuk musim dingin: 6 cara

Mempersiapkan adas untuk dibekukan

Bulan terbaik untuk memanen dill adalah bulan Juni dan Juli. Selama periode ini, adasnya masih kecil dan sangat empuk. Ini adalah sayuran yang ideal untuk dibekukan. Setelah panen, rumput harus dicuci bersih dengan air mengalir dan dikeringkan.

Untuk mengeringkan sayuran, Anda bisa memasukkan tandan basah ke dalam gelas atau toples, sambil menepuk-nepuk bagian atasnya. Dalam hal ini, daun yang halus akan lebih cepat kering di bawah pengaruh udara, dan semua cairan berlebih akan mengalir melalui tangkai daun ke dalam wadah.

Cara mengeringkan ramuan yang kedua adalah dengan menggunakan kertas atau handuk katun. Sayuran yang sudah dicuci diletakkan di atas kain atau kertas dan diteteskan dengan lembut di atasnya.

Adas kering siap untuk dibekukan lebih lanjut.

Metode untuk membekukan adas

Ada berbagai cara untuk membekukan dill.Setelah membacanya di artikel ini, Anda dapat memilih opsi ideal Anda.

Cara membekukan adas dengan tangkai utuh

Tandan kecil dibentuk dari adas bersih dan kering, sedangkan cabang dipilih yang berwarna hijau cerah tanpa menguning. Selanjutnya, masukkan adas ke dalam wadah atau kantong freezer. Kantong tersebut kemudian digulung menjadi tabung untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin. Tempatkan wadah yang sudah diisi dengan rapi di dalam freezer.

Sebelum menggunakan adas yang dibekukan dengan cara ini, adas tersebut harus dicairkan sedikit pada suhu kamar, hanya beberapa menit. Kemudian potong seperti adas segar biasa.

Membekukan adas dalam tas atau wadah

Untuk persiapan ini, adas yang sudah dicuci dan dikeringkan dicincang halus. Jika perlu, buang semua tangkai daun. Ngomong-ngomong, tangkai daunnya juga bisa dibekukan lalu digunakan untuk membumbui kaldu sayuran.

Kemudian irisan adas tersebut dimasukkan ke dalam wadah atau kantong besar dan dimasukkan ke dalam freezer. Penting untuk tidak memeras adas di dalam kantong agar setelah dibekukan tidak saling menempel dan lebih nyaman untuk diambil.

Adas ini tidak perlu dicairkan. Itu hanya ditambahkan ke hidangan saat memasak.

Dill cincang dalam kantong porsi

Ini adalah variasi dari metode sebelumnya, tetapi lebih nyaman. Kantong kecil untuk pembekuan satu kali digunakan di sini. Yang terbaik adalah menggunakan tas ritsleting. Adas cincang dimasukkan ke dalam kantong dan dimasukkan ke dalam freezer untuk dibekukan terlebih dahulu. Setelah beberapa jam, mereka dikeluarkan dan, dengan menekan dengan tangan Anda, semua udara dikeluarkan darinya. Kemudian tutup ritsletingnya dan masukkan kembali ke tempat dingin untuk penyimpanan jangka panjang.

Lihat resep video untuk membekukan adas untuk musim dingin dari saluran “Memasak dengan Irina”

Membekukan adas dalam kertas timah

Ini dapat dianggap sebagai pilihan alternatif jika Anda tidak memiliki kantong freezer kecil. Amplop kecil terbuat dari kertas timah, di mana adas cincang kemudian ditempatkan. Tepi tas dipelintir dengan hati-hati untuk mencegah masuknya udara.

Anda juga bisa membekukan sayuran aromatik dalam jumlah besar di dalam kertas timah. Pembekuan semacam ini mudah dilakukan pada hari libur besar, ketika banyak adas dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan.

Cara Membekukan Dill di Nampan Es

Cara populer untuk membekukan sayuran adalah dengan menggunakan nampan es batu. Dill dalam hal ini tidak memerlukan pengeringan pada tahap awal. Cukup dengan menghilangkan kelebihan cairan dari dahan. Selanjutnya, sayuran dicincang halus dan ditempatkan dalam lapisan padat di cetakan es. Sejumlah kecil air ditambahkan ke setiap sel di atasnya. Formulir yang sudah diisi dimasukkan ke dalam freezer sebentar. Setelah benar-benar beku, es batu dill dikeluarkan dari sel dan dipindahkan ke kantong untuk disimpan lebih lanjut di dalam freezer.

Cara Membekukan Sayuran dalam Minyak atau Kaldu

Cara ini mirip dengan cara sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah cetakan es berisi adas cincang tidak diisi dengan air, tetapi dengan minyak atau kaldu. Anda bisa menggunakan minyak apa saja: mentega, zaitun, sayur. Dalam hal ini, mentega harus dicairkan terlebih dahulu. Jenis kaldu apa yang Anda gunakan juga tidak masalah. Satu-satunya hal yang penting adalah blanko tersebut harus digunakan terlebih dahulu.

Lihat video resep membekukan dill dari saluran “Olga and Mama”

Tonton videonya: Lubov Kriuk akan memberi tahu Anda tentang tiga cara membekukan adas:

Ramuan beku dalam minyak mudah digunakan untuk menyiapkan berbagai saus.