Cara mengasinkan kaviar ikan trout - cara cepat

Untuk menyiapkan kaviar sandwich, Anda bisa menggunakan kaviar segar atau beku. Telur ikan trout berukuran kecil, tidak mudah beku, dan kaviar beku ternyata tidak lebih buruk dari kaviar segar.

Yang paling penting adalah membersihkan kaviar dari film. Untuk kaviar ikan trout, Anda dapat menggabungkan proses pembersihan pengasinan, yang secara signifikan mempercepat persiapan kelezatan ini.

Tempatkan kaviar ikan trout dalam mangkuk kaca yang dalam dan buat beberapa potongan di setiap kantong film. Rebus air garam dalam panci:

• 1 liter. air;
• 250 gram. garam;
• 100 gram. Sahara.

Biarkan air garam mendidih selama 5 menit hingga garam dan gula larut sepenuhnya. Kemudian, Anda perlu mendinginkan air garam sedikit hingga panas. Cobalah air garam dengan jari Anda: seharusnya tidak membakar kulit, tapi tetap saja, lebih baik jika lebih hangat, di ambang panas. Ini akan mempercepat proses pengawetan jika Anda sedang terburu-buru dan ingin mencoba sandwich kaviar hari ini.

Tuangkan air garam hangat (atau panas, tetapi bukan air mendidih) di atas telur ikan trout dan diamkan selama 30 menit.

Setelah itu, ambil mixer atau garpu dan aktif “kocok” air dengan kaviar.Film ini akan membungkus pengocok mixer atau garpu, dan yang perlu Anda lakukan hanyalah mengalirkan air garam melalui saringan atau kain katun tipis. Kaviar tidak perlu dibilas, sudah cukup bersih.

Biarkan kaviar mengering untuk menghilangkan kelebihan cairan, dan Anda bisa langsung membuat sandwich, karena menurut resep ini kaviar ikan trout layak untuk dikonsumsi.

Untuk menyimpannya di lemari es, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam kaviar, aduk dan masukkan ke dalam toples kaca bertutup. Kaviar ikan trout asin dapat disimpan di rak paling atas lemari es hingga dua bulan. Jika membutuhkan waktu lebih lama, kaviar bisa disimpan di freezer, namun kemasannya sebaiknya berupa kantong ziplock atau wadah plastik. Dilarang keras menyimpan makanan dalam wadah kaca di dalam freezer.

Tonton video resep cara mengasinkan kaviar ikan trout dalam waktu lama: