Cara mengasinkan kecoa - mengasinkan ikan di rumah

Kecoak termasuk dalam keluarga ikan mas, tetapi tidak cocok untuk sebagian besar resep yang menggunakan ikan serupa. Vobla terlalu kurus untuk digoreng, dan sup ikan terlalu kurus, tapi diasap atau dikeringkan, sungguh menakjubkan.

Kadang-kadang, setelah dikeringkan, mereka menambahkan garam ke dalamnya, dan mereka mendapatkan produk yang sangat lezat. Kecoak yang dibeli di toko tidak selalu memenuhi harapan kita, dan dalam hal ini, disarankan untuk mengasinkan kecoak sendiri.

Untuk mengasinkan kecoa dengan pengasinan kering sebaiknya menggunakan garam kasar. "Ekstra" yang halus tidak meleleh, tetapi membungkus ikan dalam kerak, mencegahnya menjadi asin dari dalam, oleh karena itu, untuk tujuan ini, hanya garam batu yang diperlukan.

Untuk memberi garam pada kecoak, Anda juga membutuhkan baskom dan tekanan.

Kecoa bukanlah ikan berukuran besar, dan perlu dibuang isi perutnya sebelum diasinkan hanya jika ditangkap saat cuaca panas. Dalam kasus lain, mencuci kecoa saja sudah cukup untuk menghilangkan pasir dan lumpur laut.

Tuangkan beberapa genggam garam ke dasar wadah pengasinan sehingga bagian bawah wadah benar-benar tersembunyi di bawah lapisan garam. Gosok setiap ikan dengan garam dan letakkan dalam wadah sedekat mungkin. Jangan berhemat garam dan tambahkan garam di tempat kosong.

Tutup baskom dan berikan tekanan untuk menghancurkan ikan.

Kecoa sebaiknya diasinkan selama 3-4 hari, di tempat sejuk, setelah itu bisa dicuci, kering, atau merokok, dan yakinlah dengan kualitas pengawetannya.

Cara mengasinkan dan mengeringkan kecoa yang enak, tonton videonya: