Acar kubis Korea - resep asli untuk acar kubis dengan bit, bawang putih, dan wortel (dengan foto).

Acar kubis yang sudah jadi menyerupai kelopak mawar. Sayuran yang ditambahkan ke dalamnya memberikan rasa dan warna yang menyenangkan pada masakan kita.

Bahan-bahan:

• kubis – 2-2,5 kg;
• bit (harus vinaigrette) – 200 g;
• bawang putih – 200 gram;
• wortel – 200 gram.

Bumbu untuk kubis dalam bahasa Korea:

• air – 1200ml;
• garam – 1,5 sdm. PALSU;
• minyak bunga matahari (tidak berbau) – 100 g;
• gula – 150 – 200 gr. (sesuai selera Anda);
• cuka (9%) – 150 ml;
• bumbu apa pun - jumlah berapa pun.

Memasak “Kelopak” kubis Korea:

Untuk menyiapkan persiapan yang begitu indah dan lezat, kita perlu memotong kepala kubis menjadi dua dan membuang batangnya dengan pisau tajam.

Kemudian, potong lagi bagian kubis menjadi dua, lalu potong daunnya menjadi segitiga dan kotak, yang bentuknya paling mirip dengan kelopak bunga.

Kami mengupas bit dan wortel dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Bawang putih perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil.

Tahap selanjutnya, sayuran harus diletakkan berlapis-lapis (bergantian) dalam wadah pengawetan. Lapisan atas harus berupa bit.

Kemudian kita perlu memasak marinadenya dari bahan-bahan di atas. Sekarang, kubis dan sayuran berlapis perlu dituangkan dengan bumbu panas.

Kami menempatkan piring dan menekan di atas wadah. Seperti yang Anda lihat di foto, peran ini dimainkan oleh toples tiga liter berisi air.

Acar kubis “Lepestki” kami akan siap dalam 6-8 jam. Tapi lebih baik membiarkannya diseduh pada suhu kamar selama beberapa hari.

Sediaan kita harus disimpan di lemari es dalam wadah kaca tertutup.

Kubis “Lepestki” ala Korea disajikan sebagai camilan mandiri.