Kubis putih direndam dengan bit ala Georgia

Ambil: 1,5 kg kol putih, 2 bit dan 3 wortel, 5 siung bawang putih, 2 gelas air dingin, ½ gelas minyak bunga matahari, ½ gelas cuka 9%, ½ gelas gula, 1,5 sdm. garam batu, 4 pcs. daun salam.

Cara memasak acar kubis dengan bit

Kami akan membagi seluruh proses marinasi menjadi dua tahap: menyiapkan sayuran dan menyiapkan marinade.

Kami membersihkan sayuran, mencucinya dengan air dingin dan memotongnya.

Kami memotong kubis menjadi kotak seperti di foto, kurang lebih 4x4 cm.

Giling bit, wortel, dan bawang putih di parutan kasar. Campurkan sedikit sayuran, kecuali kubis.

Siapkan marinadenya. Campur minyak bunga matahari, gula pasir, garam, daun salam dengan air. Nyalakan api dan biarkan mendidih selama 2 menit hingga semua bahan tercampur menjadi satu kesatuan.

Sementara itu, dalam wadah besar, letakkan kubis berlapis-lapis dan campuran bit, wortel, dan bawang putih secara bergantian.

Tuang rendaman panas yang sudah jadi ke dalam wajan berisi kubis. Kami memberi tekanan di atas dan menekan ke bawah. Bumbunya harus menutupi seluruh kubis.

Biarkan di bawah tekanan di atas meja selama 24 jam. Selanjutnya, masukkan kubis ala Georgia ke dalam stoples bersih dan tutup dengan tutup nilon.

Kami menaruhnya di lemari es untuk disimpan.

Sehari kemudian, kubis yang direndam dalam gaya Georgia sudah siap. Semakin lama kubis disimpan dalam stoples, warna merah jambunya akan semakin pekat.

Camilan ini bisa disimpan hingga 2 bulan, namun dimakan dengan senang hati jauh lebih cepat. Krisis untuk kesehatan Anda!