Tepung kentang - cara membuat tepung kentang di rumah.

Persiapan diawali dengan penyortiran dan penyortiran bahan awal. Kami menyisihkan kentang utuh berukuran besar untuk makanan selama musim dingin, dan menyiapkan pati dari kentang cincang kecil yang rusak.

Cara membuat tepung kentang di rumah sendiri.

Cuci dan parut kentang yang ditolak. Sesekali tuangkan air di atas parutan. Anda juga bisa menggiling kentang menggunakan juicer. Dalam hal ini, tambahkan jumlah air yang sama ke dalam campuran jadi seperti massa kentang.

Hasilnya adalah bubur yang terdiri dari pati, sisa kulit dan ampas. Itu perlu disaring lebih cepat. Anda perlu memfilter dengan cepat, karena... pembusukan mungkin dimulai.

Untuk menyaring, Anda perlu melewatkan massa tanah melalui stocking nilon, tas linen, atau kain kasa.

Jika campuran yang disaring kurang murni, Anda dapat melewatkannya melalui saringan lagi.

Hasilnya adalah apa yang disebut susu pati.

Perlu didiamkan, baru pati akan mengendap di dasar.

Kami mengeringkan cairan bagian atas, dan meletakkan sisa di bagian bawah pada karton atau permukaan datar lainnya dengan lapisan tidak lebih dari 1 cm dan mengeringkannya di dalam oven, di kompor Rusia dengan api kecil, pengering listrik, atau metode lainnya. nyaman untuk Anda. Yang utama adalah suhunya tidak melebihi 40°C, jika tidak pati akan berubah menjadi pasta.

Apakah pati sudah kering atau belum ditentukan dengan sentuhan.

Dan langkah terakhir dalam membuat tepung kanji di rumah adalah dengan menggulungnya dengan rolling pin hingga menjadi rapuh.

Tepung kentang disimpan dalam wadah tertutup dalam waktu lama dan tidak kehilangan khasiatnya, berbeda dengan tepung maizena.

Itu semua produksi. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan tepung kentang untuk musim dingin adalah tugas yang melelahkan, tetapi Anda bisa membuat jeli, casserole, dan saus yang lezat sepanjang musim dingin.