Saus tomat cherry merah untuk musim dingin

Saus tomat untuk musim dingin dibuat dari buah plum merah dan kuning. Hari ini saya menyiapkan saus tomat cherry plum merah dan merekam proses memasak langkah demi langkah di foto. Saya harap ini berguna bagi mereka yang memutuskan untuk menyiapkan persiapan seperti itu untuk musim dingin untuk pertama kalinya.

Jadi untuk kuahnya kita membutuhkan 3 kg buah merah matang. Saya ingin segera mencatat bahwa cherry plum dapat berhasil diganti dengan plum lainnya. Menurut resep aslinya, saat saya mulai membuat persiapan ini, cherry plum perlu dicuci dan direbus dengan sedikit air. Kemudian giling massa rebus melalui saringan dan masak lagi selama 20-30 menit.

Seiring waktu, saya mulai melakukan sesuatu dengan sedikit berbeda. Saya memisahkan cherry plum mentah dari bijinya, merebusnya sedikit dan mengocok semuanya dalam food processor atau blender. Kemudian saya terus mengerjakan pure yang sudah jadi.

Tambahkan ke dalam puree panas 3 sendok makan garam, 0,5 liter gula pasir, 1 bungkus bumbu Khmeli-Suneli, 2 sendok teh ketumbar kapur, 1 sendok makan paprika merah kering kapur, sedikit paprika panas. Masak selama 15 menit, jangan lupa aduk terus dengan spatula kayu.

Masukkan 2 kepala besar bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke saus tomat. Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat di sana. Masak selama 10 menit lagi. Namun, karena buah plum ceri dan buah plum memiliki rasa juiciness yang berbeda, waktu memasak dalam resep ditunjukkan secara kasar. Jika Anda melihat massanya terlalu cair, Anda perlu memasaknya lebih lama. Dianjurkan juga untuk menambahkan garam dan gula secara bertahap, tentukan sendiri jumlah optimalnya. Jumlah yang dibutuhkan dari komponen-komponen ini ditentukan oleh manisnya buah plum itu sendiri.

Tuang saus tomat cherry plum panas ke dalam stoples (semakin kecil volumenya, semakin nyaman) dan sterilkan selama 10-15 menit. Kencangkan tutupnya.

Siap!

Benda kerja disimpan dengan baik di ruangan yang tidak terlalu hangat.